ઉત્તર ભારતના લોકો શિયાળામાં ખૂબ ગજક ખાય છે. તલ અને ગોળમાંથી બનેલો ગજક ચયાપચયને ઝડપી બનાવીને શિયાળામાં શરીરને ગરમ રાખે છે. આ સાથે ગજકમાં એન્ટીઓક્સીડેન્ટ્સ, વિટામિન્સ અને મિનરલ્સ પણ હોય છે જે ઘણી બીમારીઓ સામે લડવામાં મદદરૂપ થાય છે. આ સિવાય ગજકમાં કેલ્શિયમ પણ હોય છે જે હાડકા અને દાંત માટે ફાયદાકારક છે. મોટાભાગના લોકો તેને સ્વાદ માટે ખાય છે, તે ક્રિસ્પી અને ટેસ્ટી છે પરંતુ ગજક સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તો ચાલો જાણીએ શિયાળામાં ગજક ખાવાના ફાયદા.
શરીરને ઊર્જા મળે છે
તલના બીજમાં ઉચ્ચ કેલરી હોય છે જે ઇન્સ્ટન્ટ એનર્જી આપે છે. ગોળ ગ્લુકોઝનો સ્ત્રોત અને એનર્જી બૂસ્ટર પણ છે. કેટલીક જગ્યાએ ગજકમાં મગફળી પણ ઉમેરવામાં આવે છે. તેમાં પ્રોટીન અને હેલ્ધી ફેટ્સ હોય છે જે એનર્જી લેવલમાં વધારો કરે છે. આમ, ગજક ખાવાથી શરીરને ત્વરિત ઊર્જા મળે છે અને તેથી શિયાળામાં ગરમ રહેવામાં મદદ મળે છે.
હાડકાં મજબૂત બને છે
ગજકમાં ભરપૂર માત્રામાં કેલ્શિયમ હોય છે જે હાડકા અને દાંત માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. શિયાળામાં ગજક ખાવાથી હાડકામાં દુખાવો થતો નથી. ગજકમાં હાજર કેલ્શિયમ હાડકાંને મજબૂત બનાવે છે. તે હાડકાંને મજબૂત બનાવવામાં અને તેમને તૂટતાં અટકાવવામાં મદદ કરે છે.
ત્વચાને ચમકદાર બનાવે છે
ગજકમાં એન્ટીઓક્સીડેન્ટ ભરપૂર માત્રામાં જોવા મળે છે. તે ત્વચાના કોષોને મુક્ત રેડિકલ દ્વારા થતા નુકસાનથી બચાવે છે. આ સિવાય તે કરચલીઓ અને ફાઈન લાઈન્સ ઘટાડવામાં પણ મદદ કરે છે. આ સિવાય ગજકમાં ઝિંક અને સેલેનિયમ જેવા મિનરલ્સ પણ હોય છે જે ત્વચાને સ્વસ્થ અને ચમકદાર રાખે છે. દરરોજ ગજક ખાવાથી ત્વચામાં ચમક આવે છે.
બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરે છે
ગજકમાં હાજર તલ એક એવું તત્વ છે જે બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. તલના બીજમાં સેસમોલિન નામનો પદાર્થ હોય છે, જે કુદરતી ફેટી એસિડ છે જે ધમનીઓને આરામ આપે છે અને બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.
સ્ત્રોત