આજે અમે તમને મેથી-ગઠીયાનું શાક બનાવવાની રીત જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ, જેનો સ્વાદ તમારું દિલ જીતી લેશે. આ શાક તમને વારંવાર ઘરે બનાવવું ગમશે. આ શાક બનાવવું પણ ખૂબ જ સરળ છે.
જરૂરી સામગ્રીઃ પાંચ કપ સમારેલા મેથીના પાન, બે કપ ગાંઠિયા, ચાર ચમચી તેલ, બે ચમચી જીરું, ચાર બારીક સમારેલા લીલા મરચા, પાંચ બારીક સમારેલા લસણ, એક ચપટી હિંગ, બે ચમચી હળદર પાવડર, ત્રણ ચમચી લાલ મરચું. પાવડર, ચાર ચમચી જીરું. પાઉડર, ટામેટાંના છ નાના ટુકડા, સ્વાદ મુજબ મીઠું, એક ચમચી ગરમ મસાલો અને ઈચ્છા મુજબ ખાંડ.
તમે તેને આ રીતે તૈયાર કરી શકો છો:
– સૌ પ્રથમ એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં જીરું, લીલા મરચાં, લસણ અને હિંગ ઉમેરો.
– હવે તેમાં હળદર, લાલ મરચું પાવડર, જીરું પાવડર, ટામેટા અને મીઠું નાખીને પકાવો.
– આ પછી કડાઈમાં ગરમ મસાલો નાખીને પકાવો.
– આ પછી તેમાં મેથીના પાન અને બાકીની બધી વસ્તુઓ ઉમેરો.
તેમાં થોડું પાણી ઉમેરો.
– મેથી બફાઈ જાય પછી તેમાં લસણ ઉમેરો.
આ રીતે તમારું સ્વાદિષ્ટ શાક તૈયાર થાય છે.