મીઠાની આડઅસર: માત્ર ખાંડ કે મીઠું જ નહીં, કોઈપણ વસ્તુનું વધુ પડતું સેવન શરીરમાં ઘણી સમસ્યાઓનું કારણ બને છે. બાય ધ વે, આજે આપણે ભોજનમાં વધુ મીઠું ખાવાથી થતા નુકસાન વિશે વાત કરીશું. કેટલાક લોકોને એવી આદત હોય છે કે તેમને ગમે તેટલી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ ખવડાવવામાં આવે, તેઓ ઉપરથી મીઠું નાખીને જ ખાય છે. મીઠું સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ જરૂરી છે કારણ કે તે તમારા શરીરમાં આયર્નનો સ્ત્રોત છે, પરંતુ વધુ પડતું મીઠું ખાવું શરીર માટે નુકસાનકારક સાબિત થઈ શકે છે. આવો તમને જણાવીએ કે ભોજનની ઉપર મીઠું ખાવાથી શરીરમાં કઇ બીમારીઓ થઇ શકે છે.
મીઠાના 7 મહત્વના સ્ત્રોત
- ખોરાકમાંથી મીઠું દૂર ન કરવું જોઈએ, પરંતુ ઘટાડવું જોઈએ. 5 ગ્રામ એટલે કે દરરોજ એક ચમચી મીઠું પૂરતું છે. સામાન્ય દૈનિક ખોરાક: ચોખા/બ્રેડ, કઠોળ અને શાકભાજીમાં કુદરતી રીતે લગભગ 2 ગ્રામ મીઠું હોય છે
- લોકો માને છે કે રોક મીઠું ખાવું સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે જ્યારે એવું નથી. જો વ્યક્તિ સતત વધુ પડતું મીઠું ખાય છે. પછી મુશ્કેલી થશે. બધામાં 90 ટકા કરતાં વધુ સોડિયમ ક્લોરાઇડ (NaCl) હોય છે. હા, અન્ય ખનિજોની હાજરી પણ રોક મીઠામાં વધુ હોય છે.
- કોઈપણ ધાતુના વાસણમાં મીઠું ન રાખો જેમ કે સ્ટેનલેસ સ્ટીલ વગેરે. મીઠું ધાતુઓ સાથે પ્રતિક્રિયા કરીને હાનિકારક રસાયણો બનાવે છે. આ માટે કાચની બરણી અથવા સારી ગુણવત્તાવાળું પ્લાસ્ટિક કન્ટેનર વધુ સારો વિકલ્પ છે.
- જો શરીરમાં સોડિયમ (મીઠું) ની ઉણપ હોય તો ખાસ કરીને વૃદ્ધોને વધુ તકલીફ થાય છે. સ્નાયુઓમાં ખેંચાણ શરૂ થાય છે. વધુ લેવાથી બીપીની સમસ્યા વધે છે. એટલા માટે યોગ્ય માત્રામાં મીઠું લેવું જરૂરી છે. આપણે આપણા બાળકોને હવેથી મીઠું ઓછું ખાવાનું શીખવવું જોઈએ.
- જો કોઈના પરિવારમાં બીપી, કિડની, હાર્ટ વગેરે રોગોનો ઈતિહાસ હોય તો તેણે મીઠું ઓછું ખાવું જોઈએ. ખાસ કરીને બહારનું પેક્ડ ફૂડ, ભલે તેમાં જ્યુસ ન હોય.
- વધુ પડતો પરસેવો કે સનસ્ટ્રોકને કારણે શરીરમાં ઘણીવાર સોડિયમની ઉણપ જોવા મળે છે. આ કિસ્સામાં મીઠું ચડાવેલું પાણી પીવા માટે આપવામાં આવે છે.
- શિયાળાની ઋતુ હોય કે ઠંડા વિસ્તારોમાં રહેતા લોકોએ મીઠું ઓછું ખાવું જોઈએ કારણ કે ઓછા તાપમાનમાં પરસેવો ઓછો થાય છે. શિયાળામાં બીપી પણ કુદરતી રીતે વધે છે.