પશ્ચિમ એશિયામાં ચાલી રહેલા સંઘર્ષને કારણે વૈશ્વિક ઉર્જા પુરવઠામાં વિક્ષેપ વચ્ચે એલપીજીની અછત સર્જાઈ છે. તેના જવાબમાં, કેન્દ્ર સરકારે ઘરેલું એલપીજી સપ્લાયને પ્રાથમિકતા આપવા માટે આવશ્યક ચીજવસ્તુ અધિનિયમનો ઉપયોગ કર્યો છે; આ હેઠળ, ઘરો, હોસ્પિટલો અને આવશ્યક સેવાઓ માટે વધુ ફાળવણી આરક્ષિત કરવામાં આવી છે, જ્યારે ઘણા વિસ્તારોમાં વ્યવસાયિક વિતરણ પર પ્રતિબંધ મૂકવામાં આવ્યો છે. મોટાભાગના વિસ્તારોમાં પરિસ્થિતિ નિયંત્રણમાં હોવા છતાં, કેટલાક વિસ્તારોમાં કાળાબજાર અને સંગ્રહખોરી જેવી અયોગ્ય પ્રથાઓને કારણે રોજિંદા ઉપયોગ માટે એલપીજી સિલિન્ડર મેળવવામાં હજુ પણ પડકારોનો સામનો કરવો પડી રહ્યો છે. જ્યાં સુધી આ સમસ્યાનું સંપૂર્ણ નિરાકરણ ન આવે ત્યાં સુધી, કેટલાક ભારતીય ઘરો રસોઈની વૈકલ્પિક પદ્ધતિઓ અપનાવી રહ્યા છે, જેમ કે ઇન્ડક્શન કૂકટોપ્સ, જે વીજળી પર ચાલે છે. આ કૂકટોપ્સ પર બનાવવા માટે કેટલીક સરળ શાકાહારી વાનગીઓ પર એક નજર નાખો.
ઉપમા
ઉપમા એ એક ઝડપી અને આરામદાયક વાનગી છે જેનો સ્વાદ ઇન્ડક્શન સ્ટોવ પર સરસ લાગે છે. સોજી, સરસવના દાણા, કરી પત્તા અને મિશ્ર શાકભાજીથી બનેલી આ વાનગીમાં બહુ ઓછા ઘટકો છે અને તે 20 મિનિટથી પણ ઓછા સમયમાં તૈયાર થઈ જાય છે. તે પૌષ્ટિક નાસ્તો અથવા લાઇટ ડિનર પણ બનાવી શકે છે.
કઠોળ
વેજીટેબલ પોરીજ એક પૌષ્ટિક અને ભરવાનો વિકલ્પ છે જે સરળતાથી ઇન્ડક્શન કૂકટોપ પર બનાવી શકાય છે. તૂટેલા ઘઉંને હળવા મસાલા સાથે ગાજર, વટાણા અને કઠોળ જેવા શાકભાજી સાથે રાંધવામાં આવે છે. આ પૌષ્ટિક વાનગી માત્ર સ્વાસ્થ્યવર્ધક જ નથી, પણ ખૂબ જ આરામદાયક પણ છે, જે તેને નાસ્તો અથવા હળવા ભોજન માટે આદર્શ બનાવે છે.
મસાલા ખીચડી
ખીચડી એ સૌથી સરળ ‘વન-પોટ ભોજન’ છે જે તમે ઇન્ડક્શન પર બનાવી શકો છો. પ્રેશર કૂકર અથવા ઇન્ડક્શન-ફ્રેન્ડલી વાસણમાં ચોખા, દાળ, શાકભાજી અને હળવા મસાલા ભેગું કરો. થોડા જ સમયમાં, તમારી પાસે એક પૌષ્ટિક વાનગી હશે જે ભરપૂર અને પચવામાં સરળ હશે.
વેજીટેબલ કૈસરોલ
વધુ ભરપૂર ભોજન માટે, વેજીટેબલ પુલાઓ એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે. બાસમતી ચોખા, આખા મસાલા અને મોસમી શાકભાજી સાથે, આ સુગંધિત વાનગી ઇન્ડક્શન પર એક જ વાસણમાં બનાવી શકાય છે. તે લંચ અથવા રાત્રિભોજન માટે યોગ્ય છે અને દહીં અથવા રાયતા સાથે ખૂબ સરસ છે.
