રસોઈ માટે એલપીજી સપ્લાયમાં તાજેતરના વિક્ષેપથી ગેસ સિલિન્ડરો પર આધાર રાખ્યા વિના ખોરાક રાંધવાની અન્ય રીતો પર વાતચીત ફરી શરૂ થઈ છે. આમાંના ઘણા વિકલ્પો માત્ર વ્યવહારુ નથી, પણ પર્યાવરણ માટે સારા અને આરોગ્યપ્રદ પણ છે; આ વિવિધ વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે લવચીક પદ્ધતિઓ પ્રદાન કરે છે.
મુંબઈના પવઈમાં ડૉ.એલ. એચ. હિરાનંદાની હોસ્પિટલના ચીફ ડાયેટિશ્યન રિચા આનંદ કહે છે કે, ટકાઉ જીવન જીવવામાં વધતી જતી રુચિએ લોકોને આવા વિકલ્પો શોધવા માટે પ્રોત્સાહિત કર્યા છે, ખાસ કરીને જ્યારે ઇંધણના પુરવઠા અંગે અનિશ્ચિતતા હોય.
ડૉ. સીમા ધીર, સિનિયર કન્સલ્ટન્ટ – ઇન્ટરનલ મેડિસિન, આર્ટેમિસ હોસ્પિટલ, કહે છે કે ઇંધણના વધતા ભાવ એ બીજું કારણ છે કે ઘણા ઘરો પરંપરાગત LPG સિલિન્ડરોને બદલે આ વિકલ્પો અપનાવી રહ્યા છે.
રોજિંદા રસોઈ માટે એલપીજીના પાંચ અસરકારક વિકલ્પો અહીં છે:
ઇન્ડક્શન કૂકટોપ
ઇન્ડક્શન કુકટોપ્સ આજકાલ સૌથી વધુ પસંદગીના વિકલ્પો પૈકી એક છે; ઘરની ચીજવસ્તુઓ વેચતી ઘણી દુકાનો પર આની ભારે માંગ જોવા મળી રહી છે. આ ઇલેક્ટ્રિક ઉપકરણો ઊર્જા-કાર્યક્ષમ અને પર્યાવરણ માટે સારા છે; આ બહુ ઓછી ઉર્જાનો બગાડ કર્યા વિના તાત્કાલિક ગરમી પૂરી પાડે છે.
કારણ કે તેઓ ખુલ્લી આગ અથવા બર્નિંગ પ્રક્રિયા પર આધાર રાખતા નથી, તેઓ વધુ સારી ઇન્ડોર હવાની ગુણવત્તા જાળવવામાં મદદ કરે છે. ઘણા નવા મોડલમાં સ્વચાલિત શટઓફ અને તાપમાન નિયંત્રણો જેવી સલામતી સુવિધાઓ છે, જે તેમને ઉપયોગમાં સરળ બનાવે છે. ઉકળતા પાણીથી લઈને મોટી વાનગીઓ રાંધવા સુધી, ઇન્ડક્શન કુકટોપ્સ રસોઈની વિવિધ જરૂરિયાતોને સંભાળી શકે છે.
