રાજમા સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તેમાં રહેલા ફાઈબર, કેલ્શિયમ, કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ, આયર્ન, પ્રોટીન અને અન્ય પોષક તત્વો સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે.
ફેમસ શેફ સંજીવ કપૂરે રાજમા ડોસા બનાવવાની રેસિપી શેર કરી છે. તમે તેને તમારા ઘરમાં સવારના નાસ્તા, લંચ કે ડિનરમાં પણ ટ્રાય કરી શકો છો, તે ટેસ્ટી હોવાની સાથે હેલ્ધી પણ છે. તો ચાલો જાણીએ રાજમા ઢોસાની રેસિપી.
રાજમા ઢોસા બનાવવા માટેની સામગ્રી
1 કપ રાજમા
¾ કપ ટૂંકા દાણાના ચોખા, 6-8 કલાક માટે પલાળીને પાણી કાઢી નાખો
½ ટીસ્પૂન મેથીના દાણાને 3-4 કલાક પલાળી રાખો અને ગાળી લો
સ્વાદ માટે મીઠું
ઝરમર વરસાદ માટે તેલ
સર્વ કરવા માટે નારિયેળની ચટણી
રાજમા ડોસા બનાવવાની રીત
રાજમા ઢોસા બનાવવા માટે સૌપ્રથમ રાજમાને એક મોટા વાસણમાં કાઢી, તેમાં પાણી ઉમેરીને 1-2 વાર ધોઈ લો. નવશેકું પાણી ઉમેરો અને 6-8 કલાક માટે પલાળી રાખો. ગાળીને મિક્સર જારમાં નાખો. પલાળેલા ચોખા અને પલાળેલા મેથીના દાણા ઉમેરો. 1½ કપ પાણી ઉમેરો અને સ્મૂધ બેટર બનાવો.
એક મોટા બાઉલમાં રેડો, ઢાંકી દો અને 6-8 કલાક માટે આથો આવવા માટે બાજુ પર રાખો. ½ કપ પાણી અને મીઠું ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. એક નોન-સ્ટીક તવાને ગરમ કરો.
એક ચમચી બેટર ઉમેરો અને તેને ગોળ ગતિમાં ફેલાવીને ડિસ્ક બનાવો. તેલ છાંટી મધ્યમ તાપ પર 2-3 મિનિટ સુધી રાંધી લો. તેને અડધા ભાગમાં ફોલ્ડ કરો અને સર્વિંગ પ્લેટ પર મૂકો. નારિયેળની ચટણી સાથે ગરમા-ગરમ સર્વ કરો.
