મથુરા પેડા ખાવા આતુર, આ રીતે ઘરે બનાવો

ભોજનમાં મીઠી અને ખારી બંને વસ્તુઓનું સમાન મહત્વ છે. જેમ ખારા સ્વાદ માટે અનેક પ્રકારની વસ્તુઓ બનાવવામાં આવે છે, તેવી જ રીતે મીઠા સ્વાદ માટે પણ વિવિધ વાનગીઓ અજમાવવામાં આવે છે. આજે અમે તમને એક ખાસ મીઠાઈ વિશે જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ, જેની ચર્ચા આખા ભારતમાં થાય છે. જો તમે મીઠાઈ ખાવાના શોખીન છો તો આ રેસીપી તમારા માટે છે. આ છે મથુરાના પેડા, જે કંઇક અલગ છે. તેનો સ્વાદ ઉત્તમ છે જે ઘરમાં હાજર તમામ સભ્યોને ગમશે. તમે તેને મહેમાનોની સામે સર્વ કરશો તો પણ તમને વખાણ થશે. આ બનાવવા માટે સરળ છે. ચાલો જોઈએ તેની પદ્ધતિ:-

મથુરા પેડા બનાવવા માટેની સામગ્રી

ખોયા અથવા માવો – 250 ગ્રામ
પાઉડર ખાંડ – 200 ગ્રામ
ઘી – 2 અથવા 3 ચમચી
નાની એલચી – 4-5 (છીણેલી)

મથુરા પેડા બનાવવાની રીત

– સૌ પ્રથમ ચમચીની મદદથી ખોયાને મેશ કરી લો.
– હવે એક કડાઈને ગરમ કરો, તેમાં ખોવા ઉમેરો અને તેને ધીમી આંચ પર રાખો અને જ્યાં સુધી તે લાઈટ બ્રાઉન ન થાય ત્યાં સુધી સતત હલાવતા રહો.
– જ્યારે તે ગોલ્ડન બ્રાઉન થવા લાગે ત્યારે તેમાં 2 ચમચી ઘી નાખો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી શેકો.
– જો ખોવા સુકાઈ જાય તો તેમાં 2 ચમચી મલાઈ મિલ્ક ઉમેરો અને દૂધ સુકાઈ જાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો.
હવે આંચ બંધ કરી દો પરંતુ ખોવાને થોડી વાર સતત હલાવતા રહો કારણ કે તપેલી ગરમ છે અને ખોયા ચોંટી શકે છે.
– હવે તેમાં અડધી ખાંડનો પાવડર નાખી, તેને લપેટીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. હવે તમે આ મિશ્રણમાંથી પેડા (મથુરા પેડા) બનાવી શકો છો.
– પેડા બનાવવા માટે, આ મિશ્રણમાંથી થોડું તમારા હાથમાં લો અને તેને ગોળાકાર આકાર આપો.
હવે તેને તમારી હથેળીમાં લો અને તેને હળવા હાથે દબાવો જેથી તે પેડાનો આકાર લઈ લે.
– હવે આ પેડા (મથુરા પેડા)ને એલચી પાવડરથી ગ્રીસ કરેલી પ્લેટમાં રાખો.