નવી દિલ્હી. દરેક માતાપિતા બાળકના સ્વાસ્થ્ય અને વિકાસ વિશે ખૂબ જ ચિંતિત હોય છે. જ્યારે બાળક છ મહિનાનું થાય છે અને તેને ધીમે ધીમે નક્કર ખોરાકનો પરિચય થાય છે, ત્યારે માતા-પિતા માટે તે સમજવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે કે તેની પ્લેટમાં કઈ વસ્તુઓ શામેલ કરવી જોઈએ. આ ઉંમરે માત્ર પેટ ભરવું પૂરતું નથી, પરંતુ બાળકના શારીરિક અને માનસિક વિકાસમાં મહત્વનો ભાગ ભજવે છે તે પૌષ્ટિક ખોરાક આપવો જરૂરી છે. બાળકનો માનસિક વિકાસ તેની ખાવાની ટેવ, ઊંઘ, રમત, વાતચીત, આસપાસનું વાતાવરણ અને કાળજી સહિત ઘણી બાબતો પર આધાર રાખે છે. પરંતુ જો તેના આહારમાં કેટલાક પૌષ્ટિક ખોરાકનો સમાવેશ કરવામાં આવે તો વૃદ્ધિ વધુ સારી રીતે થાય છે. અખરોટમાંથી તૈયાર કરવામાં આવતી પ્યુરી અથવા પાઉડર – અખરોટને બાળકો માટે પૌષ્ટિક ખોરાક ગણવામાં આવે છે. તેમાં તંદુરસ્ત ચરબી હોય છે અને તે છોડ આધારિત ઓમેગા-3 ફેટી એસિડનો સ્ત્રોત પણ છે. ઓમેગા -3 ચરબી શરીર અને મગજના સામાન્ય વિકાસ માટે મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્વો છે. આ સિવાય અખરોટમાં એન્ટીઓક્સીડેન્ટ કમ્પાઉન્ડ પણ જોવા મળે છે. છ મહિના પછી, અખરોટને સીધા ટુકડાઓમાં આપવાને બદલે ખૂબ જ ઝીણી ઝીણી ઝીણી રૂપમાં આપવાનું વધુ સારું છે. અખરોટને આછું શેકી લો અને તેનો પાવડર તૈયાર કરો. તેને દહીં, દહીં અથવા બાળક માટે બનાવેલી કોઈપણ ફળની પ્યુરીમાં થોડી માત્રામાં મિક્સ કરો.
તમને જણાવી દઈએ કે સૂકા ફળો, આખા અથવા મોટા ટુકડા, નાના બાળકો માટે ગૂંગળામણનો ખતરો બની શકે છે. તેથી, બાળકની ઉંમર અને ગળી જવાની ક્ષમતા અનુસાર તેમની રચના રાખો. પ્રથમ વખત કોઈપણ નવા ખોરાકની રજૂઆત કરતી વખતે, એલર્જીના સંભવિત લક્ષણો પર નજર રાખવી મહત્વપૂર્ણ છે.
ઈંડા પણ એક પૌષ્ટિક વિકલ્પ છે- ઈંડા પણ એક પૌષ્ટિક ખોરાક છે જેને બાળકના આહારમાં સામેલ કરી શકાય છે. પ્રોટીનની સાથે તેમાં ઘણા જરૂરી વિટામિન્સ અને મિનરલ્સ મળી આવે છે. ચોલિન ખાસ કરીને ઈંડાની જરદીમાં હોય છે. ચોલિન શરીરમાં ઘણી મહત્વપૂર્ણ પ્રક્રિયાઓમાં ભૂમિકા ભજવે છે. મગજ અને નર્વસ સિસ્ટમના સામાન્ય વિકાસ માટે તેને આવશ્યક પોષક તત્વ પણ ગણવામાં આવે છે. ઈંડા છ મહિના પછી બાળકને આપવાનું શરૂ કરી શકાય છે, પરંતુ તેને હંમેશા સારી રીતે રાંધીને બાળકની ઉંમર પ્રમાણે નરમ બનાવવું જોઈએ. બાફેલા ઈંડાને સારી રીતે મેશ કરો અને પછી તેને એવોકાડો અથવા કોઈપણ નરમ વસ્તુ સાથે મિક્સ કરીને બાળકને આપો.
રાજગીરામાં ઘણા જરૂરી પોષક તત્વો પણ હોય છે – રાજગીરાને નાના બાળકો માટે તૈયાર કરવામાં આવતા ખોરાકનો એક ભાગ પણ બનાવી શકાય છે. તેમાં પ્રોટીન, આયર્ન અને મેગ્નેશિયમ જેવા પોષક તત્વો મળી આવે છે. બાળકના સામાન્ય વિકાસ અને શરીરમાં મહત્વપૂર્ણ પ્રક્રિયાઓ માટે આયર્ન મહત્વપૂર્ણ છે, જ્યારે પ્રોટીન શરીરના પેશીઓ અને વિકાસમાં ભૂમિકા ભજવે છે. બાળક માટે રાજગીરા તૈયાર કરતી વખતે, તેને સારી રીતે રાંધવું મહત્વપૂર્ણ છે, જેથી તે સંપૂર્ણપણે નરમ અને બાળક ગળી શકે તે સરળ બને. તેમાં મેશ કરેલા શાકભાજીને સારી રીતે મિક્સ કરો. સ્વાદને થોડો મધુર બનાવવા અને ખોરાકમાં વિવિધ પોષક તત્વો ઉમેરવા માટે શક્કરિયા અથવા સફરજનની પ્યુરી પણ ઉમેરી શકાય છે.
બાળકના મગજના વિકાસ માટે ધીમે ધીમે વિવિધ પ્રકારના પૌષ્ટિક ખોરાક આપવો જરૂરી છે, જેથી તેને તમામ જરૂરી પોષક તત્વો મળી રહે. ઉપરાંત, માતાનું દૂધ બાળક માટે છ મહિનાની ઉંમર પછી પણ મહત્વપૂર્ણ છે અને તેની સાથે પૂરક ખોરાક ધીમે ધીમે શરૂ કરવામાં આવે છે.
–IANS
આ પણ વાંચો – અખબાર પહેલા તમારા રાજ્ય/શહેરના સમાચાર વાંચવા માટે ક્લિક કરો.
