નવી દિલ્હી. આયુર્વેદ દિવસ દર વર્ષે 23 સપ્ટેમ્બરે ઉજવવામાં આવે છે. આ ક્રમમાં બુધવારે દેશ અને દુનિયામાં 11મો આયુર્વેદ દિવસ ઉજવવામાં આવી રહ્યો છે. આ વર્ષે આયુર્વેદ દિવસની થીમ ‘સ્વસ્થ ભવિષ્ય માટે આયુર્વેદ’ છે. તેનો ઉદ્દેશ્ય વૈજ્ઞાનિક સંશોધન દ્વારા આયુર્વેદને આધુનિક આરોગ્યસંભાળનો એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ બનાવવાનો છે. આયુર્વેદ દિવસની ઉજવણી ભારત સરકારના આયુષ મંત્રાલય દ્વારા વર્ષ 2016 માં ધન્વંતરી જયંતિના અવસર પર કરવામાં આવી હતી, ત્યારબાદ આ દિવસ દર વર્ષે ઉજવવામાં આવે છે. ઘણા લોકો એવું માને છે કે આયુર્વેદનો અર્થ જડીબુટ્ટીઓ પર આધારિત આરોગ્ય સંભાળ અને સારવાર છે, પરંતુ આયુર્વેદ માત્ર ઔષધિઓ પૂરતો મર્યાદિત નથી, બલ્કે તે સંપૂર્ણ જીવનશૈલી અને આયુષ્યનું વિજ્ઞાન છે. દરેક વ્યક્તિ આયુર્વેદ સાથે પ્રત્યક્ષ કે પરોક્ષ રીતે જોડાયેલ છે, જેમાં જોડાણનું સૌથી મહત્વનું માધ્યમ આપણા ઘરનું રસોડું છે. રસોડામાં હાજર ઘણી વસ્તુઓનો ઉપયોગ આયુર્વેદિક દવાઓ તરીકે પણ થાય છે. આવી સ્થિતિમાં, અમે તમને આયુર્વેદ દિવસના ખાસ અવસર પર દરેક વ્યક્તિના રસોડામાં સામાન્ય રીતે ઉપયોગમાં લેવાતી કેટલીક વસ્તુઓ વિશે જણાવીએ, જેનો આયુર્વેદ સાથે ઊંડો સંબંધ છે અને તેના ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો છે.
હળદર તેમાંથી એક છે. તેમાં ‘કર્ક્યુમિન’ નામનું સક્રિય સંયોજન હોય છે, જે શરીરમાં બળતરા ઘટાડવામાં, લોહીને શુદ્ધ કરવામાં અને ત્વચાના ઘાને સાજા કરવામાં મદદ કરે છે. તે જ સમયે, આયુર્વેદમાં, તાજા આદુને તમામ ગુણો સાથે ઔષધ માનવામાં આવે છે. તેના સેવનથી ગળાના દુખાવા અને છાતીમાં જકડાઈ જવાથી રાહત મળે છે.
સામાન્ય રીતે દરેકના રસોડામાં હાજર જીરુંનું સેવન કરવાથી પાચન શક્તિ વધે છે. તે પેટનો ગેસ દૂર કરે છે અને શરીરને અંદરથી સ્વસ્થ રાખવામાં મદદ કરે છે. રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવા ઉપરાંત, લસણ હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે.
વરિયાળી એ રસોડામાં વપરાતો મસાલો છે, જે ઠંડકની અસર ધરાવે છે. તે એક મીઠી સુગંધ ધરાવે છે, જે પેટના ગેસને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે અને પાચનને શાંત રાખે છે તેમજ શ્વાસને સ્વચ્છ રાખે છે. એ જ રીતે, એલચી, મસાલાની રાણી, સરળ પાચનમાં મદદ કરે છે અને ખાધા પછી શ્વાસને સ્વચ્છ રાખે છે.
મેથીના દાણા પણ શરીર માટે ખૂબ સારા છે. તે યોગ્ય ચયાપચય જાળવી રાખે છે. સાથે જ લવિંગ ખાવાથી શરીરને ગરમી મળે છે. તે દાંત માટે ખૂબ જ સારું છે. આનાથી દાંતના દુખાવા અને પેઢાના સોજાથી તાત્કાલિક રાહત મળે છે.
–IANS
આ પણ વાંચો – અખબાર પહેલા તમારા રાજ્ય/શહેરના સમાચાર વાંચવા માટે ક્લિક કરો.
