શરદ પૂર્ણિમાની ચાંદની રાતે ખીર બનાવવાની પરંપરા સદીઓથી ચાલી આવે છે. એક ધાર્મિક માન્યતા છે કે આ રાત્રે ચંદ્રના કિરણોમાં અમૃત સમાન ગુણ હોય છે. તેથી, ખીરને ચાંદનીમાં રાખવામાં આવે છે અને બીજા દિવસે પ્રસાદ તરીકે તેનું સેવન કરવામાં આવે છે. આજે રાત્રે શરદ પૂર્ણિમા ખીરને ચાંદનીમાં રાખવામાં આવશે. આ ખીર બનાવતી વખતે માત્ર સામગ્રીનું જ ધ્યાન રાખવામાં આવતું નથી, પરંતુ રસોડાની સ્વચ્છતા, દૂધની પસંદગી અને તેને સ્ટોર કરવાની રીતનું પણ ધ્યાન રાખવામાં આવે છે. આવો જાણીએ શરદ પૂર્ણિમા પર ખીર બનાવતી વખતે કઈ બાબતોની અવગણના ન કરવી જોઈએ.
ગંદા હાથ અને અસ્વચ્છ રસોડાથી ખીર ન બનાવવી.
શરદ પૂર્ણિમા પર તૈયાર કરવામાં આવતી ખીર ભગવાનના પ્રસાદ અને પ્રસાદ સાથે જોડાયેલી છે. તેથી, આ બનાવતા પહેલા, રસોડાને સારી રીતે સાફ કરો. તમારા હાથ ધોઈ લો, સ્વચ્છ કપડાં પહેરો અને ખીર બનાવવા માટે વપરાતા વાસણો પણ સારી રીતે સાફ કરો. ધાર્મિક પરંપરામાં પૂજા અર્પણની પવિત્રતાને વિશેષ મહત્વ આપવામાં આવ્યું છે. આવી સ્થિતિમાં, ગંદા વાસણો અથવા અસ્વચ્છ જગ્યાએ ઉતાવળમાં ખીર બનાવવાનું ટાળવું જોઈએ.
ખીર બનાવવામાં ખરાબ ઘટકોનો ઉપયોગ કરશો નહીં.
ખીરનો સ્વાદ અને ગુણવત્તા વપરાયેલી સામગ્રી પર આધારિત છે. શરદ પૂર્ણિમાના દિવસે ખીર બનાવતી વખતે તાજું દૂધ, ચોખ્ખા ચોખા અને સારી ગુણવત્તાવાળા સૂકા ફળોનો ઉપયોગ કરો. જો ચોખામાં કાંકરા કે ગંદકી હોય તો તેને સારી રીતે સાફ કરી લો. દૂધની તાજગી પણ તપાસો. ધાર્મિક માન્યતા અનુસાર ભગવાનને ચઢાવવામાં આવતા ભોજનમાં શુદ્ધ સામગ્રીનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ. તેથી, વાસી અથવા બગડેલી સામગ્રીથી ખીર બનાવવાનું ટાળો.
દૂધ પસંદ કરતી વખતે સાવચેત રહો
શરદ પૂર્ણિમાની ખીર માટે ગાયના દૂધને વિશેષ મહત્વ આપવામાં આવે છે. હિન્દુ ધર્મમાં ગાયને પવિત્ર માનવામાં આવે છે અને તેના દૂધનો ઉપયોગ પૂજા અને પ્રસાદમાં પણ થાય છે. તેથી, ઘણા ઘરોમાં આ દિવસે ગાયના દૂધમાંથી ખીર બનાવવાની પરંપરા છે. જો કે, ખીર બનાવવા માટે તાજું અને સારી ગુણવત્તાવાળું દૂધ સૌથી જરૂરી છે. દૂધને સારી રીતે ઉકાળો અને તેને ધીમી આંચ પર ચોખા સાથે પકાવો, જેથી ખીરનો સ્વાદ અને સુસંગતતા સારી રહે.
ઊંચી આંચ પર ખીરને રાંધવાની ભૂલ ન કરો.
શરદ પૂર્ણિમાની ખીર બનાવતી વખતે ધીરજ રાખવી જરૂરી છે. ઊંચી આંચ પર ખીરને રાંધવાથી દૂધ વાસણના તળિયે ચોંટી જાય છે અને તેનો સ્વાદ પણ બગડી શકે છે. તેથી, દૂધમાં ચોખા નાખ્યા પછી, તેને ધીમી આંચ પર પકાવો અને વચ્ચે-વચ્ચે હલાવતા રહો. તેનાથી ચોખા સારી રીતે ઓગળી જશે અને ખીરને જોઈતી જાડાઈ મળશે. ધાર્મિક દૃષ્ટિકોણથી પણ, ભોજન બનાવતી વખતે શાંત મન અને સ્વચ્છ લાગણી રાખવાની પરંપરા છે.
