સારા સ્વાસ્થ્ય માટે તમારા આહારમાં સારી વસ્તુઓનો સમાવેશ કરવો જરૂરી છે. તેમાંથી એક કારેલા છે જે ઘણા ગુણોથી ભરેલી છે. ઘણા પોષક કડવી લોટમાં જોવા મળે છે જે તમને ઘણા રોગોથી સુરક્ષિત કરે છે. કડવી લોર્ડ શાકભાજી, રસ, સલાડ વગેરે તરીકે પીવામાં આવી શકે છે પરંતુ ઘણા લોકો તેની કડવાશને કારણે આ ફાયદાકારક કડવી લોટનો વપરાશ કરતા નથી. આવી સ્થિતિમાં, આ એપિસોડમાં, અમે તમને કારેલાની કડવાશને દૂર કરી શકાય છે તે સહાયથી કેટલીક ટીપ્સ આપીશું. આ પછી, બાળકો પણ કડવી લોટ ખાવાનું શરૂ કરશે. તો ચાલો આ ટીપ્સ વિશે જાણીએ…
છાલ ઉપરથી છાલ કા overવી
જો તમે કડવી લોટની કડવાશને દૂર કરવા માંગતા હો, તો તેને ટોચ પર છાલ કરો. તેના પરની બધી રફ ત્વચાને દૂર કરો. કારણ કે આ ત્વચામાં જ કડવાશ થાય છે. પરંતુ તેને ફેંકી દો નહીં. તેના બદલે, તેમાં થોડું મીઠું ઉમેરો અને તેને તડકામાં સૂકવો. કારણ કે આમાં બધા પોષક તત્વો છે. હવે તેને રાત્રે મસાલામાં ફ્રાય કરો. આ કડવી લોટ ભરવા માટે ભરણ તૈયાર કરશે અને તે કડવો નહીં થાય. .લટાનું, કડવો લોર્ડનો સ્વાદ વધુ સારો રહેશે. કડવી લોટ કાપતા પહેલા બધા બીજ કા Remove ો. કારણ કે કડવો લોટના બીજમાં પણ કડવાશ હોય છે અને જો આ ખોરાક મો mouth ામાં આવે છે, તો મોં સંપૂર્ણ રીતે હાસ્યજનક બને છે.
મીઠું
કારેલા medic ષધીય ગુણધર્મોથી સમૃદ્ધ છે, પરંતુ તેની કડવાશને કારણે લોકો તેનાથી અંતર રાખે છે. જો તમે તેની કડવાશને દૂર કરીને કડવી લોટ શાકભાજીને દૂર કરવા માંગતા હો, તો કડવો લોટ કાપો અને રાતોરાત મીઠું રાખો. કડવી લોટ બનાવતા પહેલા, કડવી લોટને સારી રીતે ધોઈ લો અને પછી તેની શાકભાજી બનાવો. કડવી ગ our ર્ડની કડવાશને ઘણી હદ સુધી દૂર કરવામાં આવશે.
દહીંનો ઉપયોગ
દહીં આરોગ્ય માટે ખૂબ ફાયદાકારક છે, પરંતુ શું તમે જાણો છો કે દહીંમાં હાજર તત્વો કડવાશની કડવાશને ઘટાડવામાં પણ મદદરૂપ છે. કડવી ખાટાની કડવાશને દૂર કરવા માટે, તેમને નાના ટુકડાઓમાં કાપી નાખો અને ઓછામાં ઓછા એક કલાક સુધી તેમને દહીંમાં પલાળી દો. આ કરવાથી, તમે ખાવું ત્યારે કડવી શાકભાજીમાં કડવાશ નહીં અનુભવો.
ડુંગળી અને વરિયાળીનો ઉપયોગ
જો તમે કડવો લોર્ડની કારેલા બનાવવા માંગતા હો, તો પછી ડુંગળી અને વરિયાળીનો ઉપયોગ કરો. કારણ કે કડવો દારૂનો ડંખ તરત જ બનાવવામાં આવે છે, તેથી ઉપર આપેલી ટીપ્સ તે સમયે કામ કરી શકશે નહીં. આવી સ્થિતિમાં, કડવો લોટ કાપો. પછી પહેલા તેલમાં વરિયાળી ઉમેરો અને પછી ત્રણ ડુંગળીના નાના ટુકડા ઉમેરો. હવે તેને થોડા સમય માટે ફ્રાય થવા દો. પછી તેને સ્વાદ મુજબ કડવી લોટ અને મીઠાના નાના ટુકડા ઉમેરીને ફ્રાય કરો. આ તમારા કડવોને ભૂકંપ કડવો બનાવશે નહીં.
મસાલા
કારેલા (કારેલા) શાકભાજીની કડવાશ પણ તેમાં વિવિધ મસાલાઓનો ઉપયોગ કરીને અમુક અંશે કરી શકાય છે. જો તમે કડવો ખાડોનો સાદો શાકભાજી બનાવો છો, તો પછી સાદા શાકભાજી બનાવવાને બદલે, તેમાં ડુંગળી, વરિયાળી અથવા મગફળીનો ઉપયોગ કરો. શાકભાજીમાં આ વસ્તુઓનો ઉપયોગ કડવો કડવાશ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
