જો તમે રાત્રિભોજનમાં કંટાળાજનક લંચ અને સ્વાદ ભરવા માંગતા હો, તો તમે ટમેટા ટંકશાળની સ્વાદિષ્ટ ચટણીની આ રેસીપી અજમાવી શકો છો. આ રેસીપી માત્ર સ્વાદમાં ખૂબ જ આશ્ચર્યજનક નથી, પરંતુ આરોગ્યને ઘણા અદ્ભુત ફાયદાઓ પણ આપે છે. આ ચટણીમાં ટામેટાંની ખાટા સાથે ટંકશાળની તાજગી અને મસાલાઓની અતિશય સુગંધ છે. જે આ ચટણીનો સ્વાદ વધુ વિશેષ બનાવે છે. તમે આ ચટણીને બ્રેડ, ચોખા અથવા નાસ્તા તરીકે ડમ્પલિંગથી આપી શકો છો. તો ચાલો આપણે જાણીએ કે વિલંબ કર્યા વિના સ્વાદિષ્ટ ટમેટા ટંકશાળની ચટણી કેવી રીતે બનાવવી.
ટમેટા ટંકશાળની ચટણી બનાવવા માટેની સામગ્રી
-4 પાકેલા ટામેટાં
-1 કપ ટંકશાળ પાંદડા
-2 લીલી મરચાં
આદુનો 1 ઇંચ લાંબો ભાગ
-5 લસણની કળીઓ
-1 નાના ડુંગળી
સ્વાદ
-1 ચમચી જીરું
-2 ચમચી તેલ
-2 ચમચી અદલાબદલી લીલો ધાણા
-1 ચમચી લીંબુનો રસ
કેવી રીતે ટમેટા ટંકશાળની ચટણી બનાવવા માટે
ટમેટા-ટંકશાળની ચટણી બનાવવા માટે, પ્રથમ ટામેટાં ધોઈ લો અને બનાવવા માટે તેને અડધા કાપી નાખો. આ પછી, ચટણીને સ્મોકી સ્વાદ આપવા માટે મધ્યથી ટામેટાં કાપીને તેને પાન પર ફ્રાય કરો. આ પછી, તેલને એક પેનમાં ગરમ કરો અને જીરું, લસણ, આદુ, ડુંગળી અને લીલા મરચાં ઉમેરો અને તે હળવા સુવર્ણ ન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
હવે શેકેલા ટામેટાં, બધી ટેમ્પરિંગ વસ્તુઓ, ટંકશાળના પાંદડા, મીઠું અને કોથમીર ઉમેરો અને તેમને ગ્રાઇન્ડરમાં બારીક ગ્રાઇન્ડ કરો. હવે બાઉલમાં તૈયાર ચટણી મિક્સ કરો અને ટોચ પર લીંબુનો રસ મિક્સ કરો.
તમારી ટામેટા-ટંકશાળની ચટણી તૈયાર છે. તમે તેને ઇડલી, પરાઠા, સમોસા અને પકોરાસ સાથે પીરસો.
