બ્રોકોલી એક લોકપ્રિય શાકભાજી છે અને તેમાંથી ઘણી અદભૂત વાનગીઓ બનાવવામાં આવે છે. આજે અમે તમને બ્રોકોલી ફ્રાઇડ રાઇસ કહીશું. રાત્રિભોજન માટે આ એક સરસ વિકલ્પ છે. ઘણી વખત આપણે રાત્રિભોજનમાં શું બનાવવું તે વિચારીને જઈએ છીએ, પછી તે આવી પરિસ્થિતિમાં વ્યક્ત થઈ શકે છે. તમે તેમાં ઘણી શાકભાજી ઉમેરી શકો છો અને સાદા ચોખાને બદલે બ્રાઉન રાઇસનો ઉપયોગ પણ કરી શકો છો. આ વાનગી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે. જો બાળકો શાકભાજીને ખવડાવવા માંગતા હોય, તો તમે આ રેસીપી અજમાવી શકો છો. આની સાથે તમે રૈટા, ચટણી અથવા અથાણું પણ આપી શકો છો. તમે તેમાં ચાટ મસાલા પણ ઉમેરી શકો છો.
બ્રોકોલી તળેલી ચોખા સામગ્રી
1 કપ અદલાબદલી બ્રોકોલી
2 કપ ચોખા/બ્રાઉન રાઇસ
મીઠું
અડધો ચમચી લાલ મરચું
અડધો ચમચી હળદર
અડધો કપ ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી
2 ચમચી તેલ અથવા દેશી ઘી
અડધો નાનો કપ ઉડી અદલાબદલી ધાણા
અડધી ચમચી જીરું
એક ચપટી એસોફોટીડા
બ્રોકોલી ફ્રાઇડ ચોખા બનાવવાની પદ્ધતિ
– સૌ પ્રથમ બ્રોકોલી સાફ કરો. આ પછી, નાના ટુકડા કાપી.
ચોખાને સારી રીતે સાફ કરો અને તેને 15 મિનિટ સુધી ગરમ પાણીમાં પલાળી દો.
– જો તમે બ્રાઉન રાઇસ લઈ રહ્યા છો, તો તેને 20 મિનિટ સુધી રાખો. આ પછી, એક પાનમાં બે કપ પાણી મૂકો અને બ્રોકોલીને ઉકાળો.
– ચોખા પણ ઉકાળો. હવે પાન અથવા પાનમાં તેલ અથવા દેશી ઘી ગરમ કરો. ગરમ તેલમાં જીરું અને અસફોટિડા ઉમેરો.
પછી ડુંગળી ઉમેરો અને થોડા સમય માટે ફ્રાય કરો. જો તમે ઇચ્છો, તો તમે વટાણા, અદલાબદલી ગાજર, કેપ્સિકમ વગેરે પણ ઉમેરી શકો છો.
શાકભાજી રાંધ્યા પછી, તેમાં બ્રોકોલી અને ચોખા ઉમેરો. તેને 5 મિનિટ માટે સારી રીતે રાંધવા અને વચ્ચે જગાડવો.
– સેવા આપતા પહેલા ઉડી અદલાબદલી ધાણા ઉમેરો અને મિશ્રણ કરો. જો તમે ઇચ્છો, સેવા આપ્યા પછી, તમે ઉપરથી દેશી ઘી પણ ઉમેરી શકો છો.
