નાતાલની ઉજવણીમાં મીઠાશ ઉમેરવા માટે, રમ પ્લમ કેક ચોક્કસપણે બનાવવામાં આવે છે. દર વર્ષે ઘરે આ કેક બનાવવાનો ટ્રેન્ડ ઘણા વર્ષોથી ચાલી રહ્યો છે, તેને બનાવવાની તૈયારી 1-2 દિવસ પહેલાથી જ શરૂ થઈ જાય છે, કારણ કે આમાં ડ્રાયફ્રૂટ્સ લગભગ 1 રાત સુધી રમમાં પલાળીને રાખવામાં આવે છે. બીજા દિવસે બેટર ફરીથી તૈયાર કરવામાં આવે છે અને સોફ્ટ સ્પોન્જી રમ સ્વાદ સાથે કેકનો આનંદ લેવામાં આવે છે. આ વર્ષે તમે પણ રમ પ્લમ કેક બનાવવાના ટ્રેન્ડને અવશ્ય અનુસરો. ચાલો જાણીએ કે ઘરે પરફેક્ટ રમ કેક કેવી રીતે બનાવવી.
રમ પ્લમ કેક બનાવવા માટેની સામગ્રી
100 ગ્રામ કિસમિસ
100 ગ્રામ prunes
100 ગ્રામ બ્લુબેરી
100 ગ્રામ ક્રેન બેરી
100 ગ્રામ કાળી કિસમિસ
100 ગ્રામ જરદાળુ
50 ગ્રામ સૂકા અનાનસ
50 ગ્રામ ખજૂર
1 ચમચી નારંગીની છાલ
1/2 ચમચી લીંબુનો ઝાટકો
1 ટીસ્પૂન આદુ પાવડર
1 ટેબલસ્પૂન બધા મસાલા પાવડર (જાયફળ લવિંગ અને તજનું મિશ્રણ)
1 કપ નારંગીનો રસ
180 મિલી રમ
રમ પ્લમ કેક કેવી રીતે બનાવવી:
>> પ્લમ કેક બનાવવા માટે સૌપ્રથમ કિસમિસ, બ્લુબેરી, સ્ટ્રોબેરી, પ્રુન્સ, કાળી કિસમિસ, જરદાળુ, સૂકા પાઈનેપલના ટુકડા, ખજૂરના ટુકડા, નારંગીની ઝાટકો, લીંબુનો ઝાટકો, આદુનો પાવડર, મસાલાનો પાવડર (જાયફળ, લવિંગ, તજ), સંતરાનો રસ અને બાઉલમાં બધી સામગ્રી અને મીરમના રસને સારી રીતે ભેળવો. તેમાં ઉમેરો અને તેને પલાળવા માટે ઢાંકીને રાખો. તેને પોલિથીનથી ઢાંકીને સીલબંધ એર ટાઇટ રાખો. જો તમારી પાસે સમય હોય તો તમે તેને 2 દિવસ સુધી રાખી શકો છો, એક રાત માટે પણ રાખી શકો છો, તો તમારું કામ થઈ શકે છે.
> બીજે દિવસે બાઉલમાંથી પોલીથીન કાઢીને બધા ડ્રાય ફ્રુટ્સને સ્ટ્રેનરમાં નાંખો અને નીચે પડેલી રમને સ્ટ્રેનરમાં કાઢી લો. હવે ડ્રાય ફ્રુટ્સ પર ઝીણી સમારેલી બદામ નાખી, મિક્સ કરી બાજુ પર રાખો. કેક બેટર તૈયાર કરવા માટે, એક પ્લેટમાં લોટ અને બેકિંગ પાવડર ઉમેરો અને તેની ઉપર રમમાં પલાળેલા ડ્રાયફ્રૂટ્સ ઉમેરો. હવે મિશ્રણને સારી રીતે મિક્સ કરો. આ કર્યા પછી આપણે કારમેલ બનાવીશું.
ક્રિસમસ પાર્ટીમાં સ્વાદ ઉમેરો, મહેમાનો માટે બનાવો આ સ્વાદિષ્ટ નાસ્તા
>> કારામેલ બનાવવા માટે એક તવાને ગેસ પર મૂકો, પછી તેમાં સામગ્રી પ્રમાણે ખાંડ નાખીને ગરમ કરો. થોડી વારમાં ખાંડ ઓગળવા લાગશે. જ્યારે તે સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય અને પરપોટા દેખાવા લાગે, ત્યારે તેમાં ½ કપ પાણી ઉમેરો. પછી તેને ઠંડુ થવા માટે છોડી દો.
>> કારામેલ બનાવ્યા પછી, અમે કેકનું બેટર તૈયાર કરીશું. બેટર બનાવવા માટે, એક મોટા બાઉલમાં માખણ મૂકો, પહેલા તેને ઓરડાના તાપમાને રાખો અને પછી તેને ચાબુક મારવાનું શરૂ કરો. જ્યારે માખણ બરાબર ફૂલી જાય ત્યારે તેમાં બ્રાઉન સુગર પાવડર ઉમેરીને ફરીથી બીટ કરો. આ કામ તમે બીટરની મદદથી પણ કરી શકો છો. હવે તેમાં 4 ઈંડા તોડીને બીટ કરો. જ્યારે તમારા મિશ્રણની સુસંગતતા હળવી થઈ જાય અને તે રુંવાટીવાળું લાગે, તો તેને હલાવતા રહો.
>> હવે મિક્સરમાં વેનીલા એસેન્સ અને 1 ચપટી મીઠું ઉમેરો. હવે તમે પ્લેટમાં રાખેલા ડ્રાયફ્રુટ્સમાં આ મિશ્રણ અને કારમેલ ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. હવે ઓગાળેલા માખણની મદદથી કેક બનાવવાના વાસણને સારી રીતે ગ્રીસ કરો. આ પછી, બટર પેપરને પણ ગ્રીસ કરો અને તેને વાસણમાં મૂકો, બાજુના બટર પેપરને પણ કાપી લો અને તેને ગ્રીસ કરો. હવે આ વાસણમાં તમે તૈયાર કરેલ કેકનું બેટર નાખીને સેટ કરો. કેકને બેક કરતા પહેલા તેને ડ્રાય ફ્રુટ્સથી ગાર્નિશ કરો.
>>હવે આપણે કેક પકવવાનું શરૂ કરીશું. આ માટે પહેલા ઓવનને પ્રીહિટ કરો અને પછી કેકને 160 ડિગ્રી તાપમાન પર 90 મિનિટ માટે બેક કરો. તમારી રમ ફ્લેવરવાળી પ્લમ કેક તૈયાર છે. રમ સાથે કેકની ટોચ પર બ્રશ કરો અને સર્વ કરો.
