શિયાળામાં ઘરોમાં અનેક પ્રકારની વાનગીઓ બનાવવામાં આવે છે. આવી જ એક વાનગી છે મંચુરિયન જે દરેકને ખાવાનું ગમે છે અને તેનો હોટલ જેવો સ્વાદ ઘરે જ મળે તો શું કહી શકાય. આજે આ એપિસોડમાં અમે તમને ગોભી મંચુરિયન બનાવવાની રેસિપી વિશે જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ જેને તમે લંચ, ડિનર અને નાસ્તામાં ગમે ત્યારે ખાઈ શકો છો. ચાલો જાણીએ તેની રેસિપી વિશે…
ગોબી મંચુરિયન બનાવવા માટેની સામગ્રી
કોબી – 3
લોટ – 2 કપ
કાશ્મીરી લાલ મરચું – 1 કપ
ડુંગળી – 2-3 (બારીક સમારેલી)
લીલા મરચા – 2 (ઝીણા સમારેલા)
લીલા મરચાની ચટણી – 1/2 ચમચી
આદુ – 1 ચમચી
સોયા સોસ – 1/2 ચમચી
ટોમેટો સોસ – 1/2 ચમચી
પાણી – 2 કપ
સ્વાદ માટે મીઠું
સફેદ સરકો – 1 ચમચી
તેલ – જરૂરિયાત મુજબ
મકાઈનો લોટ – 1 કપ
ગોબી મંચુરિયન કેવી રીતે બનાવવું
– સૌ પ્રથમ એક બાઉલમાં મકાઈનો લોટ અને મેડા મિક્સ કરો.
– આ પછી ધીમે ધીમે તેમાં પાણી ઉમેરીને સોલ્યુશન તૈયાર કરો.
– હવે આ મિશ્રણમાં કાશ્મીરી લાલ મરચું ઉમેરો અને સોલ્યુશનને સારી રીતે તૈયાર કરો.
આ પછી, કોબીને ધોઈ લો અને તેના મોટા ટુકડા કરી લો.
– હવે મકાઈના લોટના દ્રાવણમાં સમારેલી કોબીને મિક્સ કરો.
– એક કડાઈમાં તેલ મૂકી ગરમ કરો.
– તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં કોબી મિક્સ કરીને બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો.
– તળાઈ જાય એટલે કોબીને એક વાસણમાં કાઢી લો.
– આ પછી એક પેનમાં ફરીથી તેલ ગરમ કરો. તેલમાં આદુ અને ડુંગળી નાખીને તળો.
– હવે ટામેટાની ચટણી, ગ્રીન ચીલી સોસ, મીઠું અને સોયા સોસ ઉમેરીને સારી રીતે શેકી લો.
– મિશ્રણમાં થોડું પાણી અને સફેદ સરકો ઉમેરો.
– મિશ્રણને થોડું ઘટ્ટ થવા દો.
– આ પછી તેમાં તળેલી કોબીજ ઉમેરો.
– મિશ્રણમાં કોબીને સારી રીતે મિક્સ કરો.
– તમારી સ્વાદિષ્ટ હોટેલ સ્ટાઈલ ગોભી મંચુરિયન તૈયાર છે. ગરમાગરમ ભાત કે રોટલી સાથે સર્વ કરો.
