ઘણીવાર સાંજે, રાત્રિભોજનના થોડા સમય પહેલા, વ્યક્તિને થોડી ભૂખ લાગે છે અને જો આ સમય દરમિયાન કોઈ ભારે વસ્તુ ખાય છે, તો વ્યક્તિને રાત્રિભોજન દરમિયાન ભૂખ નથી લાગતી. આવી સ્થિતિમાં જો તમે કંઇક હલકું ખાવાનું વિચારી રહ્યા હોવ તો અમે તમારા માટે લાવ્યા છીએ મખાના ભેલ બનાવવાની રેસિપી. તમે પફ્ડ રાઇસમાંથી બનેલી ભેલ તો ઘણી વખત ચાખી હશે પરંતુ નાસ્તા તરીકે મખાના ભેલ એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે. મખાના પચવામાં ખૂબ જ સરળ છે. આ કારણે મખાના ભેલ સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ નાસ્તો બને છે. જાણો તેની રેસિપી.
મખાના ભેલ બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી
મખાના – 2 કપ
મગફળી – 1/2 કપ
ડુંગળી બારીક સમારેલી – 1/2 કપ
બારીક સમારેલા ગાજર – 1/2 કપ
બારીક સમારેલ બીટરૂટ – 1/2 કપ
બારીક સમારેલા ટામેટાં – 1/2 કપ
લીલા મરચા સમારેલા – 2
કોથમીર ઝીણી સમારેલી – 1/4 કપ
લાલ મરચું પાવડર – 1/4 ચમચી
ચાટ મસાલો – 1/2 ચમચી
દેશી ઘી – 3-4 ચમચી
લીલી ચટણી – જરૂરિયાત મુજબ
આમલીની ચટણી – જરૂરિયાત મુજબ
સેવ – 1/4 કપ
મીઠું – સ્વાદ મુજબ
મખાના ભેલ બનાવવાની રીત
મખાના ભેલ બનાવવા માટે સૌપ્રથમ એક તવાને ધીમી આંચ પર મુકો, તેમાં દેશી ઘી ઉમેરીને ગરમ કરવા રાખો. જ્યારે કડાઈમાં ઘી ઓગળી જાય ત્યારે તેમાં મગફળી નાખીને થોડીવાર સાંતળો. જ્યારે દાણા બરાબર તળી જાય ત્યારે તેને એક બાઉલમાં કાઢીને બાજુ પર રાખો. હવે કડાઈના ઘીમાં મખાના નાખીને 5-6 મિનિટ સુધી સારી રીતે શેકી લો. લાલ મરચું પાઉડર અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખીને હલાવીને ફ્રાય કરો. જ્યારે માખણ બરાબર તળી જાય ત્યારે તેને એક બાઉલમાં કાઢી લો.
હવે એક મિક્સિંગ બાઉલ લો અને તેમાં શેકેલી મગફળી અને મખાના ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. આ પહેલા ડુંગળી, ટામેટા, લીલા મરચા, બીટરૂટ અને ગાજરને બારીક કાપી લો. તેમને એક મિક્સિંગ બાઉલમાં મૂકો અને બધું બરાબર મિક્સ કરો. આ પછી તેમાં ચાટ મસાલો, લીલી તીખી ચટણી, મીઠી આમલીની ચટણી, બારીક સમારેલી લીલા ધાણા નાખીને મિક્સ કરો. હવે મખાના ભેલને પ્લેટમાં કાઢીને ઉપર સેવ અને લીલા ધાણા નાખી સર્વ કરો.
