ઠંડા હવામાનમાં આવા ખોરાક ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. જે શરીરને અંદરથી ગરમ રાખવામાં મદદ કરે છે. તેથી જ બાજરી, મકાઈ, રાગી જેવા અનાજને આહારમાં સામેલ કરવામાં આવે છે. પુખ્ત વયના તેમજ બાળકોને આ ખોરાક ખવડાવવો જરૂરી છે.
જેથી તેઓ શિયાળામાં સ્વસ્થ અને સુરક્ષિત રહે. તમારા 3-4 વર્ષના બાળકને રાગીનો પોરીજ ખવડાવવો એ વધુ સારો વિકલ્પ છે. તે માત્ર શિયાળા માટે જ ફાયદાકારક નથી પરંતુ રાગીના દાળ ખાવાથી બાળકોના હાડકાં મજબૂત થશે અને તેમનું સ્વાસ્થ્ય સારું રહેશે. તો ચાલો તમને જણાવીએ રાગી દાળિયાની રેસિપી…
રાગીનો પોરીજ બનાવવા માટેની સામગ્રી
- અડધો કપ રાગી પાવડર
- બે કપ દૂધ
- 50 ગ્રામ ગોળ
- 2 ચમચી દેશી ઘી
રાગીનો પોરીજ કેવી રીતે બનાવવો
સૌથી પહેલા પેનમાં બે ચમચી દેશી ઘી નાખો. ઘી ગરમ થાય એટલે તેમાં રાગીનો લોટ ઉમેરી હલાવો. રાગીના લોટને ગેસ પર ધીમી આંચ પર ત્યાં સુધી શેકો જ્યાં સુધી તેમાંથી સુગંધી સુગંધ આવવા લાગે અને લોટ સોનેરી થવા લાગે.
જ્યારે લોટમાંથી સોનેરી સુગંધ આવવા લાગે ત્યારે તેમાં ગરમ દૂધ ઉમેરો અને હલાવો. ધ્યાન રાખો કે રાગીનો લોટ બરાબર મિક્સ થઈ જાય ત્યાં સુધી તેને હલાવતા રહેવાનું છે. કારણ કે તેમાં ગઠ્ઠો આવવાનો ભય રહે છે.
બરાબર મિક્ષ થયા પછી ગેસની આંચ ધીમી રાખો અને તેમાં ગોળ ઝીણો ઉમેરો. ગોળ ઓગળી જાય એટલે તેને ઝડપથી મિક્સ કરી લો. ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી પકાવો અને પછી ગેસની આંચ બંધ કરી દો.
જો તમે ઇચ્છો તો, તમે ડ્રાયફ્રૂટ્સનો પાઉડર પણ દાળમાં ઉમેરી શકો છો. પરંતુ ભારે હોવાને કારણે, દળિયા પાચનમાં મુશ્કેલી ઊભી કરી શકે છે.
3-4 વર્ષના બાળક માટે પણ શરૂઆતમાં માત્ર 3-4 ચમચી રાગીના લોટથી રાગીનો પોરીજ બનાવો. ઓછી માત્રામાં જ ખવડાવો જેથી કરીને તે સરળતાથી પચી જાય અને બાળકને કબજિયાત કે ઝાડા ન થાય.
