પરાઠા સાથે બનાવો ટેસ્ટી ભાજી, નાસ્તાનો સ્વાદ વધી જશે

સૌથી જૂનો, આરોગ્યપ્રદ અને શ્રેષ્ઠ નાસ્તો પરાઠા અને બટેટાની કરી છે. સામાન્ય રીતે, મોટાભાગના ઘરોમાં આ નાસ્તો સવારે તૈયાર કરવામાં આવે છે.

કારણ કે તે ઝડપથી તૈયાર થાય છે અને ઓફિસ અને બાળકોને ટિફિન આપવા માટે પણ વધુ સારું છે. આજે અમે તમારા માટે આલૂ ભાજા બનાવવાની રેસિપી લઈને આવ્યા છીએ. તમે તેને પરાઠા કે રોટલી સાથે ખાઈ શકો છો. તે ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે.

આલુ ભાજા બનાવવા માટેની સામગ્રી

2-3 મધ્યમ કદના બટાકા
2 ચમચી સરસવનું તેલ
2 લીલા મરચા
1 ચમચી જીરું
એક ચપટી હીંગ
એક ક્વાર્ટર ચમચી હળદર
1 ચમચી કાશ્મીરી લાલ મરચું
સ્વાદ મુજબ મીઠું
1 ચમચી ધાણા પાવડર
1 ચમચી જીરું પાવડર
અડધી ચમચી સૂકી કેરીનો પાવડર
1/3 કપ વટાણા
ગાર્નિશિંગ માટે કોથમીર

આલુ ભાજા કેવી રીતે બનાવશો

સૌ પ્રથમ, બટાકાને ચોરસ અને નાના ટુકડાઓમાં કાપી લો. તેને બે થી ત્રણ વખત પાણીથી સારી રીતે ધોઈ લો. જેથી બટાકાનો સ્ટાર્ચ સંપૂર્ણપણે નીકળી જાય. પેનમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં જીરું નાંખો.

લીલા મરચા પણ નાખો. બટાકા ઉમેરો અને ઉંચી આંચ પર તળો. હળદર અને મીઠું ઉમેરો. સારી રીતે તળો. પછી પાણી ઉમેરીને બે થી ત્રણ મિનિટ પકાવો અને પછી વટાણા ઉમેરો. 6-7 મિનિટ સુધી હલાવતા રહીને પકાવો. પાણી નિતારી જવા દો અને બટાકાને ઉંચી આંચ પર સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો.

બટાકા ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય એટલે ગેસની આંચ ધીમી કરી દો. હવે તેમાં ધાણા પાવડર, જીરું પાવડર, લાલ મરચું પાવડર, હિંગ, સૂકી કેરીનો પાઉડર ઉમેરીને મિક્સ કરી બે મિનિટ માટે ચડવા દો. ગેસની ફ્લેમ બંધ કરીને લીલા ધાણાથી ગાર્નિશ કરીને પરાઠા સાથે સર્વ કરો.