સુજીનો હલવો રેસીપી: જો તમે મીઠાઈ ખાવાના શોખીન છો તો સોજીનો હલવો તમારી પ્રથમ પસંદગી બની શકે છે. પહેલાના જમાનામાં નાના શહેરો કે ગામડાઓમાં જ્યારે પણ કોઈ સંબંધી મુલાકાતે જાય ત્યારે નાસ્તામાં સોજીની ખીર અને ચણાના લોટના પકોડા બનાવવામાં આવતા હતા. જ્યારે મને કંઈક મીઠી ખાવાનું મન થયું, ત્યારે મારા મગજમાં સૌથી પહેલા હલવો આવ્યો. તેનો સ્વાદ ઉત્તમ છે અને તેને બનાવવામાં વધુ સમય લાગતો નથી.
આજકાલ, શહેરોમાં, સોજીનો હલવો મોટે ભાગે નવરાત્રિ અથવા કોઈપણ પૂજા પ્રસંગે બનાવવામાં આવે છે. પરંતુ જો તમને અચાનક કંઈક મીઠી ખાવાનું મન થાય તો આ હલવો તરત જ તૈયાર થઈ શકે છે. અમે તમને સોજીની ખીર બનાવવાની ખૂબ જ સરળ અને સ્વાદિષ્ટ રેસિપી જણાવી રહ્યા છીએ. આ પદ્ધતિથી હલવો માત્ર નરમ જ નહીં પરંતુ અદ્ભુત સ્વાદમાં પણ આવશે.
સ્વાદિષ્ટ સોજીની ખીર કેવી રીતે બનાવવી
પગલું 1 – ઘટકો તૈયાર કરો
હલવો બનાવવા માટે 250 ગ્રામ સોજી લો. તપાસો કે સોજીમાં કોઈ જંતુઓ કે કોઈ અશુદ્ધિઓ નથી. સોજીને ગાળીને બાજુ પર રાખો.
આ સાથે, સમાન માત્રામાં ખાંડ તૈયાર કરો. તમે તેને બાઉલ અથવા કપનો ઉપયોગ કરીને માપી શકો છો, પરંતુ બંનેનો ગુણોત્તર સમાન હોવો જોઈએ.
સ્ટેપ 2 – સોજીને ફ્રાય કરો
દેશી ઘીમાં હલવો બનાવવાથી તેનો શ્રેષ્ઠ સ્વાદ અને સુગંધ આવે છે. તેથી, લગભગ 200 ગ્રામ દેશી ઘી લો (તમે ઈચ્છા પ્રમાણે વધારી કે ઘટાડી શકો છો). પેનમાં સોજી નાખીને ધીમી આંચ પર 8-10 મિનિટ સુધી શેકી લો. આ પછી, અડધાથી વધુ ઘી ઉમેરો અને વધુ 2-3 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. સોજીનો રંગ આછો સોનેરી થવો જોઈએ.
