મક્કી મેથી પુરી: શિયાળામાં બજારમાં લીલાં શાકભાજી મળે છે, જેમાંથી મેથીની શાક ખૂબ જ પસંદ આવે છે. આવી સ્થિતિમાં, શિયાળાની ઋતુ જાય તે પહેલા તમારે આ સ્વાદિષ્ટ મક્કી મેથી પુરી અજમાવી જ લેવી જોઈએ. આજે આ લેખમાં અમે તમને શિયાળાના ખાસ મકાઈના લોટ અને તાજા લીલા મેથીના પાનમાંથી સ્વાદિષ્ટ પુરી બનાવવાની રેસિપી જણાવીશું, જેને તમે ગરમાગરમ દહીં અથવા શાક સાથે સર્વ કરી શકો છો.
મક્કી મેથી પુરી બનાવવા માટેની સામગ્રી:
મકાઈનો લોટ – 2 કપ
ઘઉંનો લોટ – અડધો કપ (બાંધવા માટે)
મેથીના પાન (બારીક સમારેલા) – 1 કપ
લીલું મરચું (બારીક સમારેલ) – 1 નાનું
છીણેલું આદુ – 1 ચમચી
સેલરી – અડધી ચમચી
લાલ મરચું પાવડર – અડધી ચમચી
હળદર – અડધી ચમચી
મીઠું – સ્વાદ મુજબ
ગરમ પાણી – જરૂરિયાત મુજબ
તેલ – પુરી તળવા માટે
મક્કી મેથી પુરી બનાવવાની રીત:
પુરી બનાવવા માટે સૌથી પહેલા એક વાસણમાં મકાઈનો લોટ, ઘઉંનો લોટ, મેથી, લીલું મરચું, આદુ, સેલરી, લાલ મરચું, હળદર અને મીઠું નાખીને મિક્સ કરો.
આ બધી વસ્તુઓને સારી રીતે મિક્સ કરો. હવે થોડું-થોડું ગરમ પાણી ઉમેરીને નરમ લોટ બાંધો. ગૂંથેલા લોટને 10 મિનિટ ઢાંકીને રાખો.
