આજે અમે તમને પ્રોટીનયુક્ત ખજૂર, બદામ અને મગફળીના લાડુ બનાવવાની રીત જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ. તેને રોજ દૂધ સાથે અથવા તેની જેમ ખાવાથી શરીરમાં પ્રોટીનની ઉણપ તો દૂર થશે જ પરંતુ શરીરને શક્તિ પણ મળશે. તેમાં હાજર ખજૂર અને બદામ પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોય છે.
ખજૂરમાં ભરપૂર માત્રામાં આયર્ન જોવા મળે છે, જે વાળના વિકાસ માટે સારું માનવામાં આવે છે. આ સિવાય તેમાં વિટામીન E પણ ભરપૂર માત્રામાં જોવા મળે છે, જે ચહેરાની ચમક જાળવી રાખવામાં મદદ કરે છે.
ખજૂર ખાવાથી મેટાબોલિઝમ અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ બંને વધે છે. આ ઉપરાંત તે શરીરને અનેક પ્રકારના રોગોથી બચાવે છે. તેમાં રહેલા પોષક તત્વો શરીરના એકંદર સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે. તેમાં ભરપૂર માત્રામાં ફાઈબર હોય છે જે કબજિયાતની સમસ્યાથી છુટકારો અપાવવામાં મદદ કરે છે. હાડકાના રોગોમાં પણ ખજૂર ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તેના સેવનથી બ્લડ શુગર લેવલ પણ કંટ્રોલમાં રહે છે અને ઇન્સ્યુલિન વધારવામાં પણ મદદ મળે છે.
ખજૂર બદામના લાડુ બનાવવા માટેની સામગ્રી
પિટેડ ખજૂર 1 કપ
બદામ 1/4 કપ
મગફળી 2 કપ
તલ 2 ચમચી
ગોળ 1 કપ
ખજૂરના બદામના લાડુ બનાવવાની રીત
ખજૂરના બદામના લાડુ બનાવવા માટે સૌપ્રથમ ખજૂરમાંથી બધા બીજ કાઢીને એક અલગ બાઉલમાં રાખો. 1 કપ ખજૂર લો અને તેને પીસી લો. તેમની પેસ્ટ તૈયાર કરો અને તેને બાઉલમાં મૂકો. ત્યાર બાદ મગફળી અને બદામને પીસીને પાવડર તૈયાર કરો.
એક તપેલીમાં ગોળ ઓગાળી તેમાં શેકેલા તલ ઉમેરો. બદામ અને મગફળીનો પાવડર અને ગોળની પેસ્ટ પણ ઉમેરો. તેને ધીમી આંચ પર 10 થી 15 મિનિટ સુધી પકાવો.
જ્યારે મિશ્રણ તૈયાર થઈ જાય અને તેમાંથી થોડી સુગંધ આવવા લાગે, ત્યારે મિશ્રણ થોડું ઠંડુ થાય પછી નાના લાડુ તૈયાર કરો. તૈયાર કરેલા લાડુને તલમાં પાથરી તેના પર બદામ નાખો. તેને દૂધ સાથે ખાઓ અથવા સવારે તેનું સેવન કરો. આ પ્રોટીનથી ભરપૂર લાડુ તમારા શરીરની પ્રોટીનની જરૂરિયાત પૂરી કરશે અને શક્તિ પ્રદાન કરશે.
