નવી દિલ્હી. બાળકોના સારા સ્વાસ્થ્ય અને યોગ્ય વિકાસ માટે ફળો અને શાકભાજી ખૂબ જ જરૂરી છે. નાની ઉંમરે બાળકો જે ખોરાક શીખે છે તેની અસર તેમની ભાવિ ખાવાની ટેવ પર પણ પડે છે. તેથી, શરૂઆતથી જ બાળકોને વિવિધ પ્રકારના શાકભાજી અને ફળો ખવડાવવાનો પ્રયાસ કરવો જોઈએ. બાળકો માટે ફળો અને શાકભાજી તૈયાર કરતી વખતે, તેને નાના અને સરળતાથી ખાદ્ય ટુકડાઓમાં કાપવાનું શ્રેષ્ઠ છે. આને અગાઉથી તૈયાર કરીને નાના કન્ટેનરમાં રાખી શકાય છે, જેથી બાળકને જ્યારે ભૂખ લાગે ત્યારે તરત જ તેને તંદુરસ્ત નાસ્તો આપી શકાય. બાળકને જરૂરી ફળો અને શાકભાજીની માત્રા તેની ઉંમર અને શારીરિક પ્રવૃત્તિ પર આધારિત છે. સામાન્ય રીતે, 12 થી 23 મહિનાના બાળકોને દરરોજ લગભગ એક સર્વિંગ (લગભગ 75-100 ગ્રામ) ફળો અને લગભગ એક ચતુર્થાંશ સર્વિંગ (ત્રણ-ક્વાર્ટર કપ) શાકભાજીની જરૂર પડી શકે છે. 2 થી 4 વર્ષની ઉંમરે, લગભગ એકથી દોઢ પિરસવાનું (એકથી દોઢ કપ સમારેલા) ફળો અને લગભગ અઢીથી અઢી ભાગના શાકભાજી આપી શકાય છે. બાળકની થાળી જેટલી રંગીન હોય છે, તેટલી જ તેમને વિવિધ ખોરાક અજમાવવામાં વધુ રસ હોય છે. તમે તેને સપ્તરંગી પ્લેટની જેમ બનાવી શકો છો. બાળકોની થાળીમાં ગાજર, વટાણા, પાલક, શક્કરિયા અને બીટરૂટ જેવી શાકભાજીનો સમાવેશ કરી શકાય છે. ફળોમાં, કેળા, સ્ટ્રોબેરી, પિઅર, નારંગી, તરબૂચ અને એવોકાડો જેવા વિકલ્પો આપી શકાય છે, જો કે માત્ર ફળો અને શાકભાજી પૂરતા નથી. બાળકોના આહારમાં પ્રોટીન, ડેરી અને આખા અનાજ જેવા અન્ય પૌષ્ટિક ખોરાકનો પણ સમાવેશ થવો જોઈએ.
જ્યારે બાળક લગભગ 6 મહિનાનું હોય છે, ત્યારે સામાન્ય રીતે માતાના દૂધ અથવા શિશુ ફોર્મ્યુલા સાથે અન્ય ખોરાક દાખલ કરી શકાય છે. આને પૂરક ખોરાક કહેવામાં આવે છે. મોટાભાગના બાળકો માટે, ત્યાં કોઈ ચોક્કસ ક્રમ નથી જેમાં વિવિધ ખોરાક રજૂ કરવામાં આવે છે. લગભગ 7 થી 8 મહિનાની ઉંમર સુધીમાં, બાળકો વિવિધ ખાદ્ય જૂથોમાંથી ખોરાક ખાવાની આદત વિકસાવી શકે છે. આ સમયગાળા દરમિયાન, બાળકને વિવિધ પોષક તત્વો આપવાનું મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે શરીર અને મગજના વિકાસ માટે ઘણા પ્રકારના વિટામિન્સ અને મિનરલ્સની જરૂર હોય છે.
જેમ જેમ બાળકો મોટા થાય છે તેમ તેમ તેમને નવા ખોરાકનો પરિચય કરાવવો જોઈએ. એકથી બે વર્ષની વય વચ્ચે, બાળકોમાં ધીમે ધીમે પરિવાર સાથે ભોજન લેવાની આદત કેળવવા લાગે છે. લગભગ 2 વર્ષની ઉંમર સુધીમાં, ઘણા બાળકો પરિવારના બાકીના લોકો જેવો જ ખોરાક ખાઈ શકે છે, જો કે ખોરાક તેમની ઉંમર માટે સલામત અને યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવામાં આવે.
આ ઉંમરે બાળકો માટે ક્રોધાવેશ કરવો એ પણ સામાન્ય બાબત છે. શક્ય છે કે બાળક ગઈકાલ સુધી તેને ગમતો ખોરાક ખાવાની ના પાડી શકે. કેટલાક બાળકોને માત્ર બે-ત્રણ વસ્તુઓ જ ખાવાનું ગમે છે. આવી વર્તણૂક ઘણીવાર વય સાથે ઘટે છે. તેથી, જો બાળક પ્રથમ વખત કોઈ ફળ અથવા શાકભાજી ન ખાય તો ચિંતા કરવાની જરૂર નથી. થોડા સમય પછી તેને ફરીથી તે જ વસ્તુ આપી શકાય છે. ઘણા બાળકોને ગમતા પહેલા ઘણી વખત નવો સ્વાદ ચાખવો પડે છે.
પીણાં પર પણ ધ્યાન આપવું જરૂરી છે. 6 થી 12 મહિનાની ઉંમરે બાળકને થોડી માત્રામાં પાણી આપી શકાય છે. 12 મહિના પછી, પાશ્ચરાઇઝ્ડ ગાયનું દૂધ, ઘટાડેલું લેક્ટોઝ અથવા લેક્ટોઝ-મુક્ત દૂધ અને ઉમેરાયેલ ખાંડ વિના ફોર્ટિફાઇડ ડેરી વિકલ્પો ડૉક્ટર અથવા આરોગ્ય નિષ્ણાતની સલાહ મુજબ આપી શકાય છે. પાણી અને ખાંડ-મુક્ત પીણાં બાળકો માટે વધુ સારી પસંદગી છે.
સૌથી મહત્વની બાબત એ છે કે બાળકો જે આદતો ઘરે જુએ છે તે જ આદતો ઝડપથી શીખે છે. જો માતા-પિતા પોતે ફળો, શાકભાજી, આખા અનાજ, પ્રોટીન અને પૌષ્ટિક ખોરાક ખાય છે, તો બાળકો તેને અનુસરે તેવી શક્યતા છે. તેથી, ફક્ત બાળકને સ્વસ્થ ખાવાનું કહેવું પૂરતું નથી, પરંતુ તેનું ઉદાહરણ બનવું પણ મહત્વપૂર્ણ છે.
આ પણ વાંચો – અખબાર પહેલા તમારા રાજ્ય/શહેરના સમાચાર વાંચવા માટે ક્લિક કરો.
