ઈંડાની આમલેટ ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. ખાસ કરીને રસ્તાના કિનારે વેચાતા મરચા-ડુંગળી અને કોથમીર ઉમેરીને બનતી સ્ટ્રીટ સ્ટાઈલની ઓમલેટ કંઈક અલગ જ છે. હવે તમે ઈંડા સાથે આમલેટ તો ઘણી ખાધી હશે, પરંતુ શું તમે ક્યારેય ઈંડા વગરની ઓમલેટ ટ્રાય કરી છે? આ તમને વિચિત્ર લાગશે, પરંતુ મારા પર વિશ્વાસ કરો, તમે ઇંડા વિના મસાલેદાર અને રુંવાટીવાળું ઓમેલેટ તૈયાર કરી શકો છો. જો તમે ઈંડા નથી ખાતા અથવા ઘરે ઈંડા નથી તો આ ઝડપી, ટેસ્ટી અને હેલ્ધી ઓમેલેટ રેસિપી ચોક્કસ ટ્રાય કરો.
ઈંડા વગર ઓમેલેટ બનાવવા માટેની સામગ્રી
ઈંડા વગર સ્ટ્રીટ સ્ટાઈલ ઓમલેટ બનાવવા માટે તમારે જે ઘટકોની જરૂર પડશે તે છે ચણાનો લોટ (લગભગ એક કપ), બેકિંગ પાવડર (એક ચમચી), લોટ (એક તૃતીયાંશ કપ), મીઠું (સ્વાદ મુજબ), પાણી, તેલ, લીલા મરચાં, ધાણાજીરું, ડુંગળી, ટામેટા અને ચાટ મસાલો.
એગલેસ ઓમેલેટ કેવી રીતે બનાવવી
સ્ટ્રીટ સ્ટાઈલ એગલેસ ઓમેલેટ બનાવવા માટે પહેલા એક મોટો બાઉલ લો. ચણાનો લોટ, મીઠું, બેકિંગ પાવડર અને લોટ ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. હવે તેમાં ધીમે ધીમે પાણી ઉમેરીને બેટર તૈયાર કરો.
ધ્યાનમાં રાખો કે તમારે આ સોલ્યુશનને ખૂબ જ પાતળું બનાવવાનું છે નહીંતર તેનો સ્વાદ કંઈક અંશે ચણાના લોટના ચીલા જેવો હશે. જ્યારે દ્રાવણ સંપૂર્ણપણે પાણીયુક્ત થઈ જાય, ત્યારે તેમાં ઝીણી સમારેલી ડુંગળી, ટામેટાં, લીલા મરચાં અને કોથમીર ઉમેરો.
હવે એક તવાને ગેસ પર ગરમ કરવા રાખો. જ્યારે તપેલી ગરમ થાય ત્યારે તેમાં બે ચમચી તેલ અથવા માખણ નાખીને આખા તવા પર ફેલાવી દો. હવે ગેસની આંચને ઓછી કરો અને તેના પર તમારું બેટર ફેલાવો. આ સમયગાળા દરમિયાન કોઈપણ ચમચી અથવા સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરશો નહીં.
જ્યારે ઓમેલેટ પર પરપોટા દેખાવા લાગે, ત્યારે તેની બાજુ બદલો. બંને બાજુથી સમાન રીતે રાંધો.
તમારી સ્ટ્રીટ સ્ટાઈલની સોફ્ટ અને ફ્લફી ઓમલેટ તૈયાર છે. મસાલેદાર સ્વાદ માટે તેના પર ચાટ મસાલો છાંટવો. તેને ગરમાગરમ લીલી ચટણી અથવા ટોમેટો સોસ સાથે સર્વ કરો.
