હાલમાં બજારમાં કેરીની ધૂમ જોવા મળી રહી છે. કેરી આસાનીથી મળી રહે છે અને લોકો વિવિધ વાનગીઓ તૈયાર કરવામાં અને તેની મજા માણવામાં વ્યસ્ત છે. જો તમે કંઈક નવું બનાવવાનું વિચારી રહ્યા છો, તો આજે અમે તમારા માટે મેંગો કેક લઈને આવ્યા છીએ. આ રેસીપી બનાવવી તો સરળ છે પણ તેનો સ્વાદ પણ અદ્ભુત છે. તમે તેને નિયમિત દિવસો તેમજ ખાસ પ્રસંગો માટે તૈયાર કરી શકો છો. જે એકવાર તેને ખાય છે તેના મગજમાંથી આ વાનગી ક્યારેય બહાર નહીં આવે. તેનો સ્વાદ દરેકની જીભ પર અથડાય છે અને કહી શકાય કે તેઓ તેનાથી હિપ્નોટાઈઝ થઈ જાય છે. અમારા દ્વારા દર્શાવેલ પદ્ધતિની મદદથી તમે તેને કોઈપણ મુશ્કેલી વિના સરળતાથી બનાવી શકો છો.
મેંગો કેક બનાવવા માટેની સામગ્રી
દોઢ કપ લોટ
દોઢ ચમચી બેકિંગ પાવડર
દોઢ ચમચી ખાવાનો સોડા
દોઢ ચમચી નાની એલચી પાવડર
એક ચપટી મીઠું
200 ગ્રામ કેસ્ટર ખાંડ
200 ગ્રામ કેરીનો પલ્પ
150 મિલી દૂધ
દોઢ ચમચી લીંબુનો રસ
100 મિલી શુદ્ધ તેલ
મેંગો કેક બનાવવાની રીત
– માઇક્રોવેવને 180 ડિગ્રી પર પ્રીહિટ કરો અને કેકના મોલ્ડને રિફાઇન્ડ તેલથી ગ્રીસ કરો અને તેના પર બટર પેપર લગાવો.
– હવે અડધું દૂધ લો અને તેમાં વિનેગર ઉમેરો. આ મિશ્રણને સારી રીતે મિક્સ કરો અને 10 મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો.
– હવે એક ઊંડા વાસણમાં લોટ, બેકિંગ પાવડર, ખાવાનો સોડા, મીઠું અને લીલી ઈલાયચીને સ્ટ્રેનર દ્વારા ચાળી લો. હવે આ મિશ્રણને સારી રીતે મિક્સ કરો.
– હવે તમે દૂધમાં વિનેગર નાખ્યા પછી જે મિશ્રણ છોડી દીધું હતું તેને સૂકા મિશ્રણમાં ઉમેરો. હવે એક અલગ વાસણમાં કેરીનો પલ્પ, તેલ અને કેસ્ટર સુગર ઉમેરીને મિક્સ કરો.
– હવે આ મિશ્રણને થોડીવાર એ જ દિશામાં સારી રીતે કાપતા અને ફોલ્ડ કરતા રહો. આ પ્રક્રિયાને વધુ સમય સુધી રિપીટ કરશો નહીં કારણ કે કેક યોગ્ય રીતે શેકશે નહીં.
– હવે તૈયાર મિશ્રણને ગ્રીસિંગ મોલ્ડમાં રેડો અને તેને સારી રીતે ટેપ કરો. કેકને પ્રીહિટેડ ઓવનમાં 50 મિનિટ માટે બેક કરો.
– કેક બેક થઈ છે કે નહીં તે તપાસવા માટે 40 મિનિટ પછી ચાકુની મદદથી ચેક કરો કે કેક બરાબર રંધાઈ છે કે નહીં.
– જો કેક (મેન્ગો કેક) માંથી છરી ખૂબ જ સરળતાથી નીકળી જાય તો સમજી લો કે તમારી કેક સારી રીતે શેકાઈ ગઈ છે. તૈયાર છે પ્યોર વેજ મેંગો કેક.
