ઉનાળાની સિઝન શરૂ થતાં જ લોકો શરીરને હાઇડ્રેટ રાખવા અને હીટસ્ટ્રોકથી બચાવવા માટે સત્તુનું સેવન કરવાનું શરૂ કરી દે છે. સત્તુ માત્ર સ્વાદમાં જ સારું નથી પરંતુ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. આ કારણે લોકો તેને પોતાના આહારમાં સામેલ કરવા માટે ઘણી રીતે તેનો ઉપયોગ કરે છે.
સત્તુના ફાયદા મેળવવા માટે, તમે તેને પાણીમાં ઓગાળીને પીવા સહિત તેની ઘણી વાનગીઓ અજમાવી હશે. પરંતુ શું તમે ક્યારેય સત્તુ કે લાડુનો સ્વાદ ચાખ્યો છે? હા, આ લાડુ ખાવામાં તો ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે પણ જ્યારે તમને ભૂખ લાગે ત્યારે પેટ પણ ઝડપથી ભરાય છે. આ લાડુની ખાસિયત એ છે કે તમે તેને કેટલાક અઠવાડિયા સુધી સ્ટોર કરી શકો છો. તો ચાલો કોઈ પણ વિલંબ કર્યા વિના જાણીએ કે કેવી રીતે બને છે સત્તુના લાડુ.
સત્તુ કે લાડુ બનાવવા માટેની સામગ્રી
એક કપ સત્તુ લોટ
અડધો કપ ગોળ પાવડર-ત્રણ ચમચી ઘી
– 1/4 ચમચી એલચી પાવડર
સત્તુ કે લાડુ બનાવવાની રીત
સત્તુના લાડુ બનાવવા માટે સૌપ્રથમ એક કડાઈમાં એક ચમચી ઘી ગરમ કરો અને તેમાં સત્તુનો લોટ ધીમી આંચ પર શેકી લો.
જ્યારે સત્તુ શેકાઈ જાય અને લાઈટ બ્રાઉન થઈ જાય, ત્યારે ફ્લેમ બંધ કરી લો, લોટમાં ગોળ અને ઈલાયચી પાવડર નાખીને મિક્સ કરો. હવે આ લોટમાં 2 ચમચી ઘી ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
ગરમ સત્તુના લોટમાંથી જ લાડુ બનાવવાનું શરૂ કરો. જો લાડુ બાંધવા માટે જરૂર હોય તો તમે તેમાં થોડું ઘી મિક્સ કરી શકો છો.
લાડુ (સત્તુ કે લાડુ) બનાવ્યા પછી, તમે તેને કેટલાક અઠવાડિયા સુધી એર ટાઈટ કન્ટેનરમાં સ્ટોર કરી શકો છો.
