આજકાલ, ઉપવાસનું ચલણ ઘણું વધી ગયું છે, જે વજન ઘટાડવાની મુખ્ય પદ્ધતિ બની ગઈ છે. ત્યાં વૈજ્ઞાનિક આધાર અને ઘણા અભ્યાસો છે જે તૂટક તૂટક ઉપવાસને સમર્થન આપે છે, જે સામાન્ય રીતે મર્યાદિત સમય (1-2 દિવસ) માટે યોગ્ય માનવામાં આવે છે. લાંબા સમય સુધી ઉપવાસ કરવાથી પોષક તત્વોની ઉણપ થઈ શકે છે અને શરીરને સંભવિત નુકસાન થઈ શકે છે. ઉપવાસ બ્લડ સુગર લેવલ, બ્લડ પ્રેશર અને કોલેસ્ટ્રોલ લેવલને અસર કરી શકે છે. ડીહાઇડ્રેશન ટાળવા માટે ઉપવાસ દરમિયાન પૂરતા પ્રમાણમાં હાઇડ્રેટેડ રહેવું મહત્વપૂર્ણ છે.
સંશોધન દર્શાવે છે કે લાંબા સમય સુધી ઉપવાસ કરવાથી શરીરની ચરબીની ટકાવારી ઘટી શકે છે. જો કે, આ અસર ન્યૂનતમ છે. જેમ જેમ તમે ખોરાક ખાશો, તમારી ચરબી વધવા લાગશે. એકલા ઉપવાસ એ ચરબી ગુમાવવાની અસરકારક રીત નથી; આ માટે નિયમિત કસરત અને કેલરી નિયંત્રણની જરૂર છે.
ટૂંકા ગાળાના વજનમાં ઘટાડો:
પ્રારંભિક તબક્કામાં, ઉપવાસથી વજનમાં ઝડપી ઘટાડો થઈ શકે છે, મુખ્યત્વે પાણીના વજનને કારણે. ઉપવાસ કર્યા પછી, વજન ઘટાડવું સ્થિર થઈ શકે છે અથવા ફરી શરૂ થઈ શકે છે. જ્યારે આપણે ખાઈએ છીએ, ત્યારે શરીરમાં વધારાની ઉર્જા ગ્લાયકોજનના રૂપમાં સંગ્રહિત થાય છે. આ ગ્લાયકોજેન યકૃત અને સ્નાયુઓમાં સંગ્રહિત થાય છે. ઉપવાસ દરમિયાન શરીર ઊર્જા માટે ગ્લાયકોજેનનો ઉપયોગ કરે છે. એકવાર ગ્લાયકોજેન સ્ટોર્સ ખતમ થઈ જાય પછી, શરીર ઊર્જા માટે ચરબીના ભંડારનો ઉપયોગ કરવાનું શરૂ કરે છે, જે વજનમાં ઘટાડો તરફ દોરી જાય છે. જો કે, આ પદ્ધતિ ટકાઉ માનવામાં આવતી નથી.
સંશોધન તારણો:
સંશોધન મુજબ, લાંબા સમય સુધી ઉપવાસ કરવાથી શરીરની ચરબીની ટકાવારીમાં થોડો ઘટાડો થઈ શકે છે. જો કે, અસરકારક ચરબી ઘટાડવા માટે નિયમિત કસરત અને કેલરી નિયંત્રણનો સમાવેશ કરવો જરૂરી છે.