નવી દિલ્હી. લવિંગ એ ભારતીય રસોડામાં વપરાતો મસાલો છે, જે કદમાં ભલે નાનો લાગે, પરંતુ તેમાં અનેક કુદરતી ગુણો જોવા મળે છે. ચાથી લઈને શાકભાજીમાં લવિંગનો ઉપયોગ સ્વાદ અને સુગંધ વધારવા માટે થાય છે. શરદી કે દાંતના દુઃખાવાની સ્થિતિમાં લોકો ઘણીવાર લવિંગનો ઉપયોગ કરે છે. વૈજ્ઞાનિક સંશોધન મુજબ તેમાં એવા ઘણા તત્વો હોય છે જે શરીર માટે ફાયદાકારક હોય છે. ખાસ કરીને યુજેનોલ, ફ્લેવોનોઈડ્સ અને અન્ય છોડમાંથી મળતા રસાયણો તેના વિશેષ ગુણો છે. લવિંગને દાંતના દુખાવામાં સૌથી ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. લવિંગમાં હાજર યુજેનોલ થોડા સમય માટે દુખાવો ઓછો કરવામાં મદદ કરે છે. આ જ કારણ છે કે યુજેનોલનો ઉપયોગ દાંતની સારવારમાં પણ થાય છે. જો ક્યારેય હળવો દાંતનો દુખાવો થાય છે, તો લોકો દાંતની પાસે લવિંગ રાખવાનો ઘરેલું ઉપાય અપનાવે છે. તેનાથી થોડા સમય માટે રાહત મળે છે. પરંતુ જો દુખાવો તીવ્ર હોય, પેઢામાં સોજો હોય અથવા દાંતમાં ઈન્ફેક્શન હોય તો ડૉક્ટરને મળવું જરૂરી છે.
મોઢાની સફાઈ માટે પણ લવિંગ ફાયદાકારક છે. તેમાં એવા ગુણધર્મો છે જે અમુક પ્રકારના બેક્ટેરિયા સામે લડવામાં મદદ કરે છે. ખોરાક ખાધા પછી લવિંગ ચાવવાથી મોં તાજું રહે છે. જો કે, લવિંગ ચાવવા એ દાંત સાફ કરવા અથવા યોગ્ય રીતે સાફ કરવા માટેનો વિકલ્પ નથી.
લવિંગમાં એન્ટીઓક્સીડેન્ટ પણ જોવા મળે છે. વાસ્તવમાં આપણા શરીરમાં કેટલાક એવા કણો બને છે જે વધુ પડતા કોષોને નુકસાન પહોંચાડે છે. એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ શરીરને આનાથી બચાવવામાં મદદ કરે છે. લવિંગમાં રહેલા યુજેનોલ અને અન્ય પ્રાકૃતિક તત્વો આ કામમાં મદદ કરે છે. આ કારણથી લવિંગની ગણતરી શરીર માટે ફાયદાકારક મસાલાઓમાં થાય છે.
લવિંગમાં બળતરા વિરોધી ગુણો પણ જોવા મળ્યા છે. શરીરમાં ઈજા કે સમસ્યાને કારણે સોજો આવવો સામાન્ય બાબત છે. સંશોધનમાં, લવિંગના કેટલાક તત્વો શરીરમાં બળતરા પેદા કરતી પ્રક્રિયાઓને ઘટાડવાની ક્ષમતા દર્શાવે છે. જો કે, આનો અર્થ એ નથી કે કોઈપણ રોગ અથવા વધુ પડતા બળતરાનો ઉપચાર ફક્ત લવિંગથી જ થઈ શકે છે. આ માટે ડૉક્ટરની સલાહ જરૂરી છે.
વૈજ્ઞાનિકોએ લવિંગ અને બ્લડ શુગર પર પણ સંશોધન કર્યું છે. એક સંશોધનમાં, 13 સ્વસ્થ અને પ્રી-ડાયાબિટીક લોકોને 30 દિવસ માટે દરરોજ 250 મિલિગ્રામ પાણીમાં દ્રાવ્ય લવિંગ પોલિફેનોલ અર્ક આપવામાં આવ્યો હતો. સંશોધનમાં જમ્યા પહેલા અને પછી લોહીમાં શર્કરામાં ઘટાડો જોવા મળ્યો. પરંતુ આ અભ્યાસ ખૂબ જ નાનો હતો અને તેમાં લવિંગ ખાવાને બદલે ખાસ અર્કનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો. તેથી તેને ડાયાબિટીસની દવા કે ઈલાજ ગણી શકાય નહીં.
લવિંગમાં કેટલાક ગુણો પણ જોવા મળે છે જે બેક્ટેરિયા અને ફૂગ સામે લડવામાં મદદ કરે છે.
–IANS
આ પણ વાંચો – અખબાર પહેલા તમારા રાજ્ય/શહેરના સમાચાર વાંચવા માટે ક્લિક કરો.
