શિયાળાની ઋતુ એટલે ગરમાગરમ ભોજનનો આનંદ. તેનો હલવો ઘણી બધી લીલા શાકભાજી અને ગાજરની વિવિધ વાનગીઓ સાથે આવે છે. નામ સાંભળતા જ તમારા મોઢામાં પાણી આવી જશે. આ હલવો ઘણા ઘરોમાં બનવા લાગે છે અને નાના-મોટા દરેકને આ હલવો ગમે છે. આ હલવો સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે. તેમાં ડ્રાયફ્રૂટ્સ, દૂધ અને ઘીનું મિશ્રણ હોય છે. આ ઉપરાંત તેમાં માવો ઉમેરવાથી તે હેલ્ધી બને છે. જો કે માવા વગર પણ ટેસ્ટી અને હેલ્ધી હલવો ઘરે સરળતાથી બનાવી શકાય છે. આ હલવો કુકરમાં તરત જ તૈયાર થઈ જાય છે. તો જાણી લો ગાજરનો હલવો ખાવાના સ્વાસ્થ્ય લાભો.
ગાજરનો હલવો ખાવાના ફાયદા
ગાજર કોલેસ્ટ્રોલ સામે લડવામાં અને હૃદયને સ્વસ્થ બનાવવામાં મદદ કરે છે. ગાજરમાં વિટામિન A હોય છે જે આંખો માટે ફાયદાકારક છે. ગાજર પાચનમાં મદદ કરે છે અને વિટામિન્સ, મિનરલ્સ અને એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સથી ભરપૂર હોવાથી રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે. ગાજરનો હલવો વધારાના ઘી સાથે બનાવવામાં આવે છે અને શિયાળામાં સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક હોય છે. ઘીમાં ચરબીનું પ્રમાણ વધુ હોય છે જે દુખાવાને ઓછો કરે છે. ગાજરમાં વિટામિન A હોય છે જે છાતીમાં ચેપ અને મોસમી ચેપની સારવારમાં મદદ કરે છે.
તો આજે જ ઘરે જ ગરમાગરમ ગાજરના હલવાની રેસિપી બનાવવાનો પ્લાન બનાવો.
સામગ્રી
- 1 કિલો ગાજર
- 1/2 લીટર ફુલ ક્રીમ દૂધ
- 400 ગ્રામ ખાંડ
- સુકા ફળોને વધુ સારી રીતે મિક્સ કરો
- 1 ચમચી એલચી પાવડર
- 3 ચમચી ઘી
રેસીપી
– સૌ પ્રથમ ગાજરને ધોઈને સાફ કરી લો. – હવે તેને છોલીને તેના નાના-નાના ટુકડા કરી લો. – હવે ગાજરને કુકરમાં નાંખો અને તેમાં 1 ગ્લાસ દૂધ ઉમેરો અને 2 ચમચી કાઢી લો. – સીટી વાગ્યા પછી કૂકરને ઠંડુ થવા દો. બીજી તરફ એક પેન લો અને તેને મધ્યમ આંચ પર ગરમ કરો. – તેમાં ઘી ઉમેરો અને કૂકર ખોલો અને તેમાં ગાજર ઉમેરો. – હવે તેને સ્મેશરની મદદથી એક જ વારમાં સારી રીતે તોડી લો. – હવે તેને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો. – હવે જરૂર લાગે તો વધુ દૂધ ઉમેરો. – દૂધ સુકાઈ જાય એટલે તેમાં ખાંડ ઉમેરો. તેના પાણીને ઉકળવા દો. – હવે તેમાં એલચી પાવડર અને ડ્રાય ફ્રૂટ્સ ઉમેરો. માવા વગરનો ઠંડુ અને સ્વાદિષ્ટ હલવો તૈયાર થશે. તમે તેને ગરમાગરમ સર્વ કરી શકો છો.
શિયાળાની ઋતુ એટલે ગરમાગરમ ભોજનનો આનંદ. તેનો હલવો ઘણી બધી લીલા શાકભાજી અને ગાજરની વિવિધ વાનગીઓ સાથે આવે છે. નામ સાંભળતા જ તમારા મોઢામાં પાણી આવી જશે. આ હલવો ઘણા ઘરોમાં બનવા લાગે છે અને નાના-મોટા દરેકને આ હલવો ગમે છે. આ હલવો સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે. તેમાં ડ્રાયફ્રૂટ્સ, દૂધ અને ઘીનું મિશ્રણ હોય છે. આ ઉપરાંત તેમાં માવો ઉમેરવાથી તે હેલ્ધી બને છે. જો કે માવા વગર પણ ટેસ્ટી અને હેલ્ધી હલવો ઘરે સરળતાથી બનાવી શકાય છે. આ હલવો કુકરમાં તરત જ તૈયાર થઈ જાય છે. તો જાણી લો ગાજરનો હલવો ખાવાના સ્વાસ્થ્ય લાભો.
ગાજરનો હલવો ખાવાના ફાયદા
ગાજર કોલેસ્ટ્રોલ સામે લડવામાં અને હૃદયને સ્વસ્થ બનાવવામાં મદદ કરે છે. ગાજરમાં વિટામિન A હોય છે જે આંખો માટે ફાયદાકારક છે. ગાજર પાચનમાં મદદ કરે છે અને વિટામિન્સ, મિનરલ્સ અને એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સથી ભરપૂર હોવાથી રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે. ગાજરનો હલવો વધારાના ઘી સાથે બનાવવામાં આવે છે અને શિયાળામાં સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક હોય છે. ઘીમાં ચરબીનું પ્રમાણ વધુ હોય છે જે દુખાવાને ઓછો કરે છે. ગાજરમાં વિટામિન A હોય છે જે છાતીમાં ચેપ અને મોસમી ચેપની સારવારમાં મદદ કરે છે.
તો આજે જ ઘરે જ ગરમાગરમ ગાજરના હલવાની રેસિપી બનાવવાનો પ્લાન બનાવો.
સામગ્રી
- 1 કિલો ગાજર
- 1/2 લીટર ફુલ ક્રીમ દૂધ
- 400 ગ્રામ ખાંડ
- સુકા ફળોને વધુ સારી રીતે મિક્સ કરો
- 1 ચમચી એલચી પાવડર
- 3 ચમચી ઘી
રેસીપી
– સૌ પ્રથમ ગાજરને ધોઈને સાફ કરી લો. – હવે તેને છોલીને તેના નાના-નાના ટુકડા કરી લો. – હવે ગાજરને કુકરમાં નાંખો અને તેમાં 1 ગ્લાસ દૂધ ઉમેરો અને 2 ચમચી કાઢી લો. – સીટી વાગ્યા પછી કૂકરને ઠંડુ થવા દો. બીજી તરફ એક પેન લો અને તેને મધ્યમ આંચ પર ગરમ કરો. – તેમાં ઘી ઉમેરો અને કૂકર ખોલો અને તેમાં ગાજર ઉમેરો. – હવે તેને સ્મેશરની મદદથી એક જ વારમાં સારી રીતે તોડી લો. – હવે તેને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો. – હવે જરૂર લાગે તો વધુ દૂધ ઉમેરો. – દૂધ સુકાઈ જાય એટલે તેમાં ખાંડ ઉમેરો. તેના પાણીને ઉકળવા દો. – હવે તેમાં એલચી પાવડર અને ડ્રાય ફ્રૂટ્સ ઉમેરો. માવા વગરનો ઠંડુ અને સ્વાદિષ્ટ હલવો તૈયાર થશે. તમે તેને ગરમાગરમ સર્વ કરી શકો છો.