ભારતમાં ખાદ્યપદાર્થોમાં ઘણી વિવિધતા છે, જે વિવિધતાથી ભરેલી છે. કાશ્મીરથી કન્યાકુમારી સુધીના રાજ્યોમાં પોતપોતાના વિશિષ્ટ ખોરાક છે.
ભારતમાં ખાણીપીણીની સાથે દારૂની પણ ખૂબ ચર્ચા થાય છે. શરાબ સદીઓથી ભારતીય સંસ્કૃતિનો એક ભાગ રહ્યો છે. આ જ કારણ છે કે ભારતના એક શહેરને ભારતની વાઈન કેપિટલ કહેવામાં આવે છે.
મહારાષ્ટ્રના નાસિકને ભારતની વાઈન કેપિટલ કહેવામાં આવે છે. લોકો આ શહેરને નાસિક તરીકે ઓછું અને ભારતની વાઈન કેપિટલ તરીકે વધુ જાણે છે.
તમને જાણીને નવાઈ લાગશે કે ભારતમાં ઉત્પાદિત દારૂનો મોટો હિસ્સો આ શહેરમાં બને છે. એકલા શહેરમાં 52 વાઇનરી છે, જે 8,000 એકરથી વધુ દ્રાક્ષની ખેતી કરે છે.
આસપાસના વિસ્તારમાં હાજર તમામ પ્રકારની દ્રાક્ષની ખેતીની વાત કરીએ તો કુલ વિસ્તાર 18000 એકર જેટલો છે. ત્યાં મોટી માત્રામાં દ્રાક્ષની ખેતી કરવામાં આવે છે, જે વાઇન બનાવવાનું સરળ બનાવે છે.
તમને જાણીને નવાઈ લાગશે કે નાશિકની માટી અલગ છે. તેમાં રેડ લેટેરાઈટ જોવા મળે છે. એટલું જ નહીં, ત્યાંની ડ્રેનેજ સિસ્ટમ પણ ઘણી સારી છે.
સારી ગટર વ્યવસ્થા હોવાને કારણે દ્રાક્ષની ખેતી માટે જરૂરી પાણીનો જથ્થો સરળતાથી મળી રહે છે.