પનીર કટલેટ એ એક સ્વાદિષ્ટ અને લોકપ્રિય નાસ્તો છે જે સાવન માસમાં માણી શકાય છે. પનીરની કટલેટ કેવી રીતે બનાવવી તે અહીં છે:
ઘટક:
- 200 ગ્રામ પનીર (ભારતીય ચીઝ), છીણેલું અથવા છીણેલું
- 2 મધ્યમ કદના બટાકા, બાફેલા અને છૂંદેલા
- 1 નાની ડુંગળી, બારીક સમારેલી
- 2 લીલા મરચાં, બારીક સમારેલા (મસાલાની પસંદગી મુજબ એડજસ્ટ કરો)
- 2 ચમચી તાજી કોથમીર, બારીક સમારેલી
- 1/2 ચમચી આદુની પેસ્ટ
- 1/2 ટીસ્પૂન લસણની પેસ્ટ
- 1/2 ચમચી ગરમ મસાલો
- 1/2 ચમચી લાલ મરચું પાવડર
- 1/2 ચમચી હળદર પાવડર
- 1/2 ટીસ્પૂન જીરું પાવડર
- સ્વાદ માટે મીઠું
- કોટિંગ માટે બ્રેડના ટુકડા
- છીછરા તળવા માટે તેલ
સૂચના:
- એક મિક્સિંગ બાઉલમાં છીણેલું પનીર, છૂંદેલા બટાકા, સમારેલી ડુંગળી, લીલા મરચાં, આદુની પેસ્ટ, લસણની પેસ્ટ, ધાણાજીરું, ગરમ મસાલો, લાલ મરચું પાવડર, હળદર પાવડર, જીરું પાવડર અને મીઠું ઉમેરો. બધી સામગ્રી સરખી રીતે મિક્સ થઈ જાય ત્યાં સુધી સારી રીતે મિક્સ કરો.
- મિશ્રણનો એક નાનો ભાગ લો અને તેને નાની પેટીસ અથવા કટલેટનો આકાર આપો. બાકીના મિશ્રણ સાથે પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તિત કરો.
- એક પ્લેટમાં બ્રેડના ટુકડા મૂકો. દરેક કટલેટ લો અને તેને બધી બાજુથી બ્રેડ ક્રમ્બ્સથી લપેટી લો. બ્રેડના ટુકડાને કટલેટ પર હળવા હાથે દબાવો જેથી તે સારી રીતે ચોંટી જાય.
- ડીપ ફ્રાઈંગ માટે, એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અથવા મધ્યમ તાપ પર કડાઈ લો.
- જ્યારે તેલ ગરમ થાય છે, ત્યારે કાળજીપૂર્વક કટલેટને પેનમાં મૂકો. તેમને મધ્યમ તાપ પર એક બાજુથી ગોલ્ડન બ્રાઉન અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી પકાવો. કટલેટને ફ્લિપ કરો અને બીજી બાજુથી પણ રાંધો. ખાતરી કરો કે તેઓ સારી રીતે રાંધેલા છે અને એક ચપળ બાહ્ય છે.
- એકવાર રાંધ્યા પછી, વધારાનું તેલ શોષી લેવા માટે કાગળના ટુવાલથી ઢંકાયેલી પ્લેટમાં કટલેટ્સને બહાર કાઢો.
- પનીર કટલેટને ફુદીનાની ચટણી, આમલીની ચટણી અથવા ટોમેટો કેચપ સાથે ગરમાગરમ સર્વ કરો.
તમારા ભોજન સાથે નાસ્તા તરીકે અથવા સાઇડ ડિશ તરીકે પનીર કટલેટનો આનંદ લો. તે તમારા સવાન્ના મેનૂમાં એક ઉત્તમ ઉમેરો છે અને પુખ્ત વયના અને બાળકો બંને દ્વારા તેનો આનંદ માણી શકાય છે.