વરિયાળીના બીજની ચાસણીથી સ્વાસ્થ્ય લાભ થાય છે : સૂર્યનો તાપ દિવસેને દિવસે વધી રહ્યો છે. સોફ્ટ ડ્રિંક્સની આપણી તૃષ્ણા વધી રહી છે. આઈસ્ક્રીમથી લઈને સ્મૂધીઝ, લસ્સીથી લઈને ઘરે બનાવેલા સોફ્ટ ડ્રિંક્સ સુધી, આપણે કમ્ફર્ટ ફૂડની ઈચ્છા રાખીએ છીએ. જ્યારે બોટલ્ડ અને રેફ્રિજરેટેડ પીણાંનો પોતાનો અલગ સ્વાદ હોય છે, ત્યારે ઘરે બનાવેલા સોફ્ટ ડ્રિંક્સનો પોતાનો અલગ સ્વાદ હોય છે.
સામાન્ય રીતે આપણે બધા વરિયાળીનો ઉપયોગ માઉથ ફ્રેશનર તરીકે કરીએ છીએ. ઘણા લોકો તેને વિવિધ મીઠાઈઓમાં ઉમેરે છે. પરંતુ જો તમે ઉનાળામાં ઠંડા પીણા પીવા માંગતા હોવ તો તે તમારા શરીરને ઠંડક આપવામાં મદદ કરશે. તેમાંથી બનાવેલ શરબત, જેને સોનફ શરબત પણ કહેવામાં આવે છે, તે ઉનાળામાં ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તેને તૈયાર કરવા માટે વધુ મહેનતની જરૂર નથી. શરીરની ગરમીથી રાહત આપવાની સાથે તે સ્વાસ્થ્યને પણ લાભ આપે છે. ચાલો જાણીએ કે વરિયાળીનું શરબત કેવી રીતે બનાવવું.
ચાલો પહેલા જાણીએ વરિયાળીના સ્વાસ્થ્ય લાભો,
1 પાચનમાં મદદ કરે છે
વરિયાળીમાં એવા ગુણધર્મો છે જે પેટનું ફૂલવું, ગેસ અને અપચો જેવી પાચન સમસ્યાઓને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. આ પાચન ઉત્સેચકોના ઉત્પાદનને ઉત્તેજીત કરે છે, જે સારી પાચનમાં મદદ કરે છે. આ કારણોસર, જો તમે રાત્રિભોજન માટે હોટેલમાં જાઓ છો, તો તમને જમ્યા પછી સોમફુ આપવામાં આવશે.
2 શ્વાસ તાજી કરે છે
મેથીમાં એન્ટિમાઇક્રોબાયલ ગુણ હોય છે, તેથી જ જ્યારે તમે તેને ચાવો છો ત્યારે તે શ્વાસને તાજું કરવામાં મદદ કરે છે. તે લાળના ઉત્પાદનને ઉત્તેજિત કરે છે, જે મોંમાં રહેલા બેક્ટેરિયાને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.
3 કબજિયાત માટે ફાયદાકારક
મેથીમાં હળવા રેચક ગુણ હોય છે અને તે મળને નરમ કરવાનું કામ કરે છે. તે આંતરડાની ગતિને ઉત્તેજિત કરે છે, જે કબજિયાતને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. તેમાં ફાઇબર પણ હોય છે, જે સ્ટૂલમાં બલ્ક ઉમેરે છે અને આંતરડાની ગતિને સરળ બનાવે છે.
4 બળતરા ઘટાડે છે
તેમાં કાર્મિનેટીવ ગુણ હોય છે જે તમારા પેટમાંથી ખરાબ ગેસને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. મેથી પાચનતંત્રમાં સ્નાયુઓને આરામ કરીને અને ગેસનું ઉત્પાદન ઘટાડીને પેટનું ફૂલવું અને પેટની અસ્વસ્થતાને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
5 એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો
મેથીમાં ફ્લેવોનોઈડ્સ અને ફિનોલીક્સ જેવા તત્વો હોય છે એન્ટીઑકિસડન્ટ સમાવે છે, જે શરીરમાં હાનિકારક મુક્ત રેડિકલને તટસ્થ કરવામાં મદદ કરે છે. તે બળતરા ઘટાડવામાં મદદ કરે છે અને હ્રદય રોગ અને કેન્સર જેવા ક્રોનિક રોગો સામે રક્ષણ આપે છે. જો તમે નિયમિત રીતે વરિયાળીનું સેવન કરો છો તો તે તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક રહેશે.
સોમફુ પીણું કેવી રીતે બનાવવું?
ફેનલ સીરપ માટેની સામગ્રી:
વરિયાળી 1/4 કપ
પાણી 4 કપ
ખાંડ 1/2 કપ
1 લીંબુનો રસ
બરફના ટુકડા
તાજા ફુદીનાના પાન
વરિયાળીનું શરબત કેવી રીતે બનાવવું?
>> સ્ટીલની કડાઈમાં વરિયાળી અને પાણી ઉમેરો. મધ્યમ તાપ પર ઉકાળો.
>> આ મિશ્રણ ગરમ થાય પછી, સ્ટવ બંધ કરો અને મિશ્રણને લગભગ 10-15 મિનિટ માટે છોડી દો, આનાથી પાણીમાં વરિયાળીની સુગંધ આવશે.
>> આ પછી મિશ્રણને ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ થવા દો.
>> આ પછી, મિશ્રણમાંથી પાણીને ગાળી લો અને તેને એક પાત્રમાં એકત્રિત કરો.
>> ફિલ્ટર કરેલા પાણીમાં ખાંડ મિક્સ કરો.
>> તમે તમારા સ્વાદ પ્રમાણે ખાંડનું પ્રમાણ વધારી કે ઘટાડી શકો છો.
>> વધુ સ્વાદ માટે આ શરબતમાં એક લીંબુનો રસ નીચોવી લો.
>> સર્વ કરતા પહેલા શરબતને ઓછામાં ઓછા 1-2 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં રાખો.
>> આ સિવાય તમે તેને આઈસ ક્યુબ્સ સાથે પણ સર્વ કરી શકો છો.
>> આ પીણાની તાજગી વધારવા માટે તમે તાજા ફુદીનાના પાનનો ઉપયોગ કરી શકો છો.