રાયપુર
છત્તીસગઢ ચેમ્બર ઓફ કોમર્સ એન્ડ ઇન્ડસ્ટ્રીઝ વિમેન્સ ચેમ્બર દ્વારા વ્યવસાયિક જીવનમાં સંતુલિત આહારના મહત્વ પર એક વર્કશોપનું આયોજન કરવામાં આવ્યું હતું જેમાં ડો.અનીશ ભાર્ગવ (નવી દિલ્હી) અને શ્રી અસીમ સહગલ (ભિલાઈ) વિશેષ વક્તા હતા.વિમેન્સ ચેમ્બરના પ્રમુખ શ્રીમતી મધુ અરોરા. જણાવ્યું હતું કે આજની ભાગદોડ અને વ્યસ્ત જીવનમાં ઉદ્યોગપતિઓ, ઉદ્યોગપતિઓ, નોકરીયાત મહિલાઓ અને સામાન્ય નાગરિકો કે જેઓ તેમના સ્વાસ્થ્યની કાળજી રાખવામાં અસમર્થ છે, તેથી જ આજે વુમન્સ ચેમ્બર દ્વારા સંતુલિત આહારના મહત્વ પર આ વર્કશોપનું આયોજન કરવામાં આવ્યું હતું. અને પોષક તત્વો.
સંતુલિત આહાર ન લેવાથી અને ફાસ્ટ ફૂડ પર વધતી જતી અવલંબનને કારણે વિવિધ પ્રકારની બીમારીઓ થઈ રહી છે. શું આપણે ક્યારેય વિચાર્યું છે કે આવું કેમ થાય છે? એવું નથી કે આવા લોકો કે બાળકો ખાતા-પીતા નથી કે ખાવાની ચીજવસ્તુઓ મળતી નથી. ખરેખર, આવા સ્થૂળતા અથવા રોગોનું સૌથી મોટું કારણ તેમનું સંતુલિત આહાર ન લેવું છે. એટલે કે ખોરાકમાં એવા પદાર્થોનો ઉપયોગ ન કરવો જે શરીરને પ્રોટીન, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, ચરબી, વિટામિન્સ અને ખનિજ-ક્ષાર જેવા પોષક તત્વો પૂરા પાડે છે. સંતુલિત આહાર ન લેવાથી માત્ર શારીરિક અને માનસિક વિકાસમાં અવરોધ નથી આવતો, પરંતુ વ્યક્તિની ઉત્પાદકતામાં પણ ઘટાડો થાય છે. આવી સ્થિતિમાં સ્વસ્થ શરીર અને મનની સાથે સાથે અનેક ગંભીર રોગોથી બચવા માટે સંતુલિત આહાર લેવો ખૂબ જ જરૂરી છે.
વિશેષ વક્તા ડો.અનીશ ભાર્ગવે જણાવ્યું હતું કે સામાન્ય રીતે ખોરાક ત્યારે જ સંતુલિત માનવામાં આવે છે જ્યારે શરીરને તેમાંથી મળતી કુલ ઉર્જામાંથી 50 થી 60 ટકા કાર્બોહાઇડ્રેટ, 10 થી 15 ટકા પ્રોટીન અને 20 થી 60 ટકા પ્રોટીન દ્વારા મળે છે. ચરબી દ્વારા મેળવવી જોઈએ. દરેક વ્યક્તિએ એક વાતનું ધ્યાન રાખવું જોઈએ કે સંતુલિત આહાર માટે વધુ પડતું ખોરાક લેવો બિલકુલ જરૂરી નથી. અતિશય આહાર હંમેશા ગંભીર રોગો અને સ્થૂળતાનું કારણ છે. વાસ્તવમાં દરેક વ્યક્તિને તેની શારીરિક જરૂરિયાતો, ઉંમર, લિંગના આધારે સંતુલિત આહારની જરૂર હોય છે. ઉદાહરણ તરીકે, જે વ્યક્તિ ઘણું શારીરિક કામ કરે છે તેણે ખોરાકમાં વધુ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ લેવું જોઈએ. બાળકોના શારીરિક વિકાસ માટે પ્રોટીન જરૂરી છે. તેવી જ રીતે મહિલાઓને આયર્ન અને કેલ્શિયમની જરૂર હોય છે. તેથી જ શરીર અને ઉંમરની જરૂરિયાતો અનુસાર સંતુલિત આહાર લેવો જરૂરી છે.
સંતુલિત આહાર લેવો એ સ્વસ્થ અને સક્રિય જીવનશૈલીનો પાયો નાખે છે. આ લાંબા ગાળાની સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓનું જોખમ ઘટાડે છે. આ સાથે, દેશમાં માનવ સંસાધનોના વિકાસ માટે પણ તે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. આપણે સૌ જાણીએ છીએ કે સ્વસ્થ સમાજ દ્વારા જ સ્વસ્થ રાષ્ટ્રનું નિર્માણ થઈ શકે છે.