મોટાભાગના લોકોને નાસ્તામાં હળવો અને સ્વાદિષ્ટ ખોરાક જોઈએ છે. ઘણીવાર આ પ્રશ્ન ઘરોમાં રહે છે કે નાસ્તામાં શું બનાવવું. ઘણી વખત દરરોજ એક જ વાનગી ખાવાનો કંટાળો આવે છે. આ એક મહાન વાનગી છે. આનાથી મોંનો સ્વાદ બદલવાનો પ્રયાસ કરી શકાય છે. તેને બનાવવા માટે બ્રેડની સાથે વટાણા અને ટામેટાં સહિતના ઘણા મસાલાનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. તેને તૈયાર કરવામાં વધુ સમય લાગતો નથી. આ સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો કર્યા પછી, તમને શક્ય તેટલી વહેલી તકે તેને ફરીથી ખાવાનું મન થશે.
દહીં બ્રેડ ઉપમા બનાવવા માટેની સામગ્રી
બ્રેડના ટુકડા – 5
દહીં – 1 કપ
ટામેટા – 1/2 કપ
વટાણા – 1/2 કપ
મગફળી – 2 ચમચી
ડુંગળી – 1
હળદર – 1/2 ચમચી
સરસવ – 1 ચમચી
ઝીણું સમારેલું આદુ – 1 ટીસ્પૂન
ગરમ મસાલો – 1/2 ચમચી
ખાંડ – 1/2 ચમચી
અનારદાના – 1 ચમચી
કઢી પત્તા – 8-10
સમારેલા લીલા મરચા – 1
તેલ – 1 ચમચી
મીઠું – સ્વાદ મુજબ
દહીં બ્રેડ ઉપમા બનાવવાની રીત
– સૌ પ્રથમ બ્રેડના ટુકડા લો અને તેને મિક્સરમાં પીસી લો. ઉપમા જેવો સ્વાદ મેળવવા માટે સ્લાઈસને બરછટ ગ્રાઈન્ડ કરવી પડશે.
– હવે એક વાસણમાં દહીં નાખીને તેને સારી રીતે ફેટી લો. આ પછી, એક પેન લો અને તેમાં તેલ ઉમેરો અને તેને મધ્યમ આંચ પર ગરમ કરો.
– તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં સરસવના દાણા નાખીને ફાડવા દો. જ્યારે સરસવના દાણા તતડવા લાગે ત્યારે તેલમાં બારીક સમારેલા લીલા મરચાં, આદુ, ડુંગળી, કરી પત્તા, ટામેટાં અને વટાણા નાખો.
– આ પછી તેમાં શેકેલી મગફળી ઉમેરો અને મિશ્રણ સાથે સારી રીતે ફ્રાય કરો.
– હવે આ મિશ્રણમાં હળદર પાવડર ઉમેરીને મિક્સ કરો. બરાબર મિક્સ થયા બાદ મસાલામાં થોડી ખાંડ ઉમેરો.
– જ્યારે મસાલામાંથી સુગંધ આવવા લાગે, ત્યારે તેમાં બરછટ પીસી રોટલી અને કોરું દહીં ઉમેરો અને મિક્સ કરો.
– ધ્યાનમાં રાખો કે દહીં પહેલાં મીઠું અને ગરમ મસાલો ન નાખવો જોઈએ, નહીં તો દહીં વાગી શકે છે.
– આ પછી બાકીના બધા મસાલા ઉમેરો અને 2-3 મિનિટ પકાવો. છેલ્લે લીલા ધાણા અને દાડમના દાણા ઉમેરો. તૈયાર છે દહીંની બ્રેડ ઉપમા.
