પિઝા એક ઈટાલિયન વાનગી છે જે બાળકોથી લઈને વૃદ્ધો સુધી દરેકને પસંદ હોય છે. સામાન્ય રીતે, પિઝા શાકભાજી, માંસ, ઉચ્ચ સોડિયમ, બિનઆરોગ્યપ્રદ ચરબી, રંગો અને ચીઝ સાથે સાદા લોટમાંથી બનાવવામાં આવે છે. તે હૃદય રોગ, પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ, સ્થૂળતા અને કેન્સર જેવી ઘણી સ્વાસ્થ્ય સ્થિતિઓ માટે જવાબદાર હોઈ શકે છે. પુખ્ત વયના લોકો હજુ પણ પિઝા ટાળી શકે છે પરંતુ બાળક માટે ના પાડવી ખૂબ મુશ્કેલ બની જાય છે.
તો આવી સ્થિતિમાં પિઝાની મજા કેવી રીતે લેવી? જો પિઝાને હેલ્ધી ટ્વીસ્ટ આપવામાં આવે તો દરરોજ પીઝાની મજા પણ માણી શકાય છે.
લોટને બદલે બાજરી અથવા બાજરીના લોટમાંથી બનાવેલ હેલ્ધી બેઝ પિઝાનો સ્વાદ તો વધારે છે પણ તેને દોષમુક્ત ફાસ્ટ ફૂડ પણ બનાવે છે. બાજરા પીઝા વેજ અને નોન-વેજ બંને રીતે બનાવી શકાય છે. તો ચાલો જાણીએ પિઝાની હેલ્ધી રેસિપી વિશે.
મિલેટ પિઝા બનાવવા માટેની સામગ્રી
બાજરી અથવા બાજરીનો લોટ – 1 કપ
મીઠું – એક ચપટી
ખાવાનો સોડા અને થોડું પાણી
ઘી – 2 ચમચી
પિઝા ચીઝ – જરૂરિયાત મુજબ
છીણેલું ચીઝ – જરૂર મુજબ
ડુંગળી – ¼ કપ
કેપ્સીકમ – ¼ કપ
ટામેટા – ¼ કપ
મિલેટ પિઝા કેવી રીતે બનાવવો
>> પિઝા બેઝ બનાવવા માટે 1 કપ બાજરી લો અને તેમાં થોડું મીઠું, ખાવાનો સોડા અને પાણી ઉમેરી લો અને લોટ બાંધો. લોટને પાથરીને રોટલીની જેમ ગોળ બનાવો.
>> બેઝમાં થોડું પાણી લગાવી, બંને બાજુ તવા પર મૂકીને પકાવો. બાજરી ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત હોવાથી, ખાતરી કરો કે તે ખૂબ સૂકી નથી.
>> બેઝ પર થોડું ઘી લગાવવાનું ભૂલશો નહીં જેથી કરીને પિઝા બેઝ વધારે નક્કર ન બને. તમારી પસંદગીની પિઝા સોસ લગાવો અને તેમાં તમામ શાકભાજી, ચીઝ, ચીઝ અને સીઝનીંગ ઉમેરો.
>> એક તવાની સપાટી પર થોડું ઘી લગાવો અને તેના પર તમારા પિઝા મૂકો અને પિઝાને ઢાંકણ વડે ઢાંકી દો. પીઝાને ચીઝ ઓગળે ત્યાં સુધી બેક કરો અને પછી તેને ગરમાગરમ સર્વ કરો.
