તમે રસોઈ બનાવવામાં બિનઅનુભવી છો પરંતુ જો તમે મધર્સ ડે પર તમારી માતાને કંઈક ખાસ ખવડાવવા માંગતા હો, તો ઝડપી સુજી પોકેટ્સ તૈયાર કરો. તેને બનાવવામાં વધુ સમય લાગશે નહીં અને તે સરળતાથી તૈયાર થઈ જશે. તો ચાલો જાણીએ સોજીના ખિસ્સા બનાવવાની સરળ રેસીપી. આ ખાધા પછી માતાને ચોક્કસથી આરામ થશે અને તેમનું પેટ પણ ભરાઈ જશે.
સુજી પોકેટ બનાવવા માટેની સામગ્રી
2 થી ત્રણ બાફેલા બટાકા
એક કપ લીલા વટાણા
એક ચમચી ધાણા પાવડર
જીરું પાવડર
ગરમ મસાલા પાવડર
મરચું પાવડર
બારીક સમારેલી ડુંગળી
આદુ લસણની પેસ્ટ
બારીક સમારેલા લીલા મરચા
બે કપ સોજી
સુજી પોકેટ બનાવવાની રીત
-સૌથી પહેલા કડાઈમાં બે કપ પાણી નાંખો અને તેમાં થોડું મીઠું નાખો. જ્યારે આ પાણી ગરમ થવા લાગે ત્યારે તેમાં એક કપ સોજી નાખો.
-હવે આ પાણીને બરાબર હલાવીને રાંધો. જેથી રવો સંપૂર્ણ રીતે પાકી જાય અને પાણી શોષી લે. થોડી વારમાં રવો બધુ જ પાણી શોષી લેશે અને ગૂંથેલા કણક જેવો થઈ જશે.
-હવે તેને એક પ્લેટમાં કાઢીને ઢાંકીને રાખો.
– બાફેલા બટાકાને મેશ કરો.
-એક કડાઈ અથવા કઢાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં તમારી પસંદગી મુજબ સરસવ અથવા જીરું ઉમેરો. જ્યારે તે તતડે ત્યારે તેમાં લીલા મરચા અને ડુંગળી નાખો. સારી રીતે તળો.
-જ્યારે તે શેકવા લાગે ત્યારે તેમાં બાફેલા વટાણા ઉમેરો.
-તેમજ લાલ મરચું, ધાણા પાવડર, ગરમ મસાલો ઉમેરી હલાવો.
-આ બટાકાની પેસ્ટને ધીમી આંચ પર સારી રીતે શેકી લો અને તેમાં સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું નાખો.
-થોડો સૂકી કેરીનો પાવડર પણ ઉમેરો.
– તૈયાર કરેલી પેસ્ટને પ્લેટમાં કાઢી લો.
-હવે સોજીનો લોટ લઈને હાથ પર તેલ લગાવીને એક વાર બરાબર મસળી લો. જેથી તે સંપૂર્ણપણે સ્મૂધ બની જાય.
-હવે એક સાદા વિસ્તાર પર પ્લાસ્ટિકની શીટ ફેલાવો અને તેના પર સોજીનો એક બોલ મૂકો.
-સાદા સપાટી પર ભારે વાસણ મૂકીને તેને ફેલાવો.
-જ્યારે તે ફેલાઈ જાય, ત્યારે તેમાં બટાકાનું મિશ્રણ મૂકો અને તેને બધી બાજુથી સીલ કરો. જેથી તે પેકેટનું સ્વરૂપ લે.
-હવે આ બધા પેકેટ્સ (સુજી પોકેટ્સ) ને એર ફ્રાય કરો અથવા નોન-સ્ટીક પેનમાં એક પછી એક મૂકો અને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. તૈયાર છે ટેસ્ટી સુજી પોકેટ્સ.
