ગુજરાતની જાણીતી વાનગી ઢોકળા વિશે તો દરેક જણ જાણે છે અને દરેક વ્યક્તિએ કોઈને કોઈ સમયે તેનો સ્વાદ ચાખ્યો જ હશે. ઢોકળા હંમેશા ઘરોમાં નાસ્તા માટે તૈયાર કરવામાં આવે છે. પરંતુ આજે આ એપિસોડમાં અમે તમારા માટે એક અલગ જ સ્ટાઈલમાં કટોરી ઢોકળા બનાવવાની રેસિપી લઈને આવ્યા છીએ જે દરેકને ગમશે. તો ચાલો જાણીએ તેની રેસિપી વિશે.
કટોરી ઢોકળા બનાવવા માટેની સામગ્રી
ચણાનો લોટ – 1 કપ
ખાંડ – 1 ચમચી
સ્વાદ માટે મીઠું
હળદર પાવડર – 1/4 ચમચી
ઈનો – 1/2 ચમચી
લીંબુનો રસ – 1 ચમચી
તેલ – 1 ચમચી
તડકા માટેની સામગ્રી
તેલ – 1 ચમચી
સરસવ – 1/4 ચમચી
ખાંડ – 1 ચમચી
સ્વાદ માટે મીઠું
લીંબુનો રસ – 2 ચમચી
લીલું મરચું – 1 (સમારેલું)
પાણી – 2 કપ
લીલા ધાણા – 1 ચમચી (બારીક સમારેલી)
કટોરી ઢોકળા બનાવવાની રીત
– એક બાઉલમાં બાકીની સામગ્રી અને પાણી મિક્સ કરો.
– તૈયાર સોલ્યુશનને 10 મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો.
– બાઉલને તેલથી ગ્રીસ કરો.
– હવે બેટરમાં ઈનો ઉમેરો, તેને બાઉલમાં ભરીને સ્ટીમરમાં રાખો.
– તેને મધ્યમ તાપ પર 20 મિનિટ સુધી પકાવો.
– એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરી, સરસવના દાણા તતડવા અને પાણી ઉમેરો.
– હવે તેમાં લીલા મરચા અને બાકીની સામગ્રી ઉમેરીને પકાવો.
– ઢોકળાને બાઉલમાંથી કાઢીને સર્વિંગ પ્લેટમાં મૂકો.
– તેના પર તૈયાર કરેલું પાણી રેડો અને સર્વ કરો.
