ઘણી વાર એવું જોવા મળે છે કે જ્યારે પણ કોઈ સમજી શકતું નથી કે કયું શાક બનાવવું, ત્યારે કઢીને વધુ સારા વિકલ્પ તરીકે જોવામાં આવે છે. તે બનાવવામાં સરળ છે અને તેનો સ્વાદ અદ્ભુત છે. આવી સ્થિતિમાં આજે અમે તમારા માટે લસણની કઢી બનાવવાની રેસિપી લઈને આવ્યા છીએ. આ તમારા ભોજનને સ્વાદિષ્ટ બનાવશે. ચાલો જાણીએ તેની રેસિપી.
લસણની કઢી બનાવવા માટેની સામગ્રી
દહીં – 2 કપ
ચણાનો લોટ – 5 ચમચી
જીરું – 1 ચમચી
મેથીના દાણા – 1/4 કપ
લવિંગ – 2-3
ખાડીના પાન – 1-2
આખું લાલ મરચું – 1 ચમચી
લીલા મરચા – 2
લસણ – 1 ચમચી
આદુ – 1 નંગ
ખાંડ – 1/4 ચમચી
હીંગ – 1/4 ચમચી
દેશી ઘી – 1 ચમચી
લીલા ધાણા – 1/2 કપ
લસણની કઢી બનાવવાની રીત
સૌપ્રથમ લસણ, લીલા મરચાં, આદુ અને લીલા ધાણાને મિક્સરમાં નાંખો. ત્યાર બાદ આ બધી વસ્તુઓને મિક્સરમાં પીસી લો.
એક વાસણમાં દહીં નાખી તેમાં ચણાનો લોટ નાખો. બંને વસ્તુઓને મિક્સ કરીને પેસ્ટ બનાવી લો.
આ પેસ્ટમાં તમારે લસણ, આદુ, લીલા મરચા અને લીલા ધાણાની પેસ્ટ પણ નાખવી જોઈએ. એક કડાઈમાં ચણાના લોટનું મિશ્રણ નાખીને ઉકળવા દો. આ પછી તેમાં મેથીના દાણા નાખીને 10 મિનિટ સુધી ઉકાળો.
મિશ્રણને સમયાંતરે હલાવતા રહો.
હવે એક કડાઈમાં ઘી નાખીને ગરમ કરો. આ ઘીમાં લવિંગ, તમાલપત્ર, હિંગ, જીરું, આખું લાલ મરચું, કઢી પત્તા અને લસણ ઉમેરીને સાંતળો.
હવે તેમાં મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો. બંને વસ્તુઓને મિશ્રણમાં ઉમેરો અને 3-4 મિનિટ પકાવો.
તૈયાર છે તમારી લસણની કઢી. રોટલી કે ભાત સાથે સર્વ કરો.
