નવી દિલ્હી. કેરોન્ડા (કેરિસા કેરાન્ડાસ) એક નાનો, કાંટાળો અને ખૂબ જ ઉપયોગી છોડ છે. સ્વાદમાં ખાટા હોવા ઉપરાંત સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. બિહાર સરકારના પર્યાવરણ, વન અને આબોહવા પરિવર્તન વિભાગે પણ તેના સત્તાવાર સોશિયલ મીડિયા એકાઉન્ટ પર તેની વિશેષતાઓ વિશેની માહિતી શેર કરી છે. ક્રેનબેરીનો છોડ સામાન્ય રીતે લગભગ 8 થી 12 ફૂટ ઊંચો થઈ શકે છે. તેની સૌથી ખાસ ઓળખ તેની મજબૂત કાંટાળી ડાળીઓ છે. છોડના પાંદડા નાના, જાડા અને એકબીજાની વિરુદ્ધ દિશામાં સ્થિત હોય છે. તે ખેતરો, બગીચાઓ અને ઘરોની આસપાસના રક્ષણ માટે પણ વાવવામાં આવે છે. ગૂસબેરીમાં નાના અને સુગંધિત સફેદ ફૂલો ખીલે છે, જે એકદમ સુંદર દેખાય છે. તે ફૂલો પછી નાના ફળ આપે છે. શરૂઆતમાં આ ફળો લીલા રંગના હોય છે, પરંતુ જેમ જેમ પાકે છે તેમ તેમ તેનો રંગ લાલથી જાંબલી-કાળામાં બદલાય છે. પાક્યા પછી, ક્રાનબેરીનો ઉપયોગ ઘણી રીતે થાય છે.
ભારતીય રસોડામાં પણ ક્રેનબેરીનું પોતાનું સ્થાન છે. તેના ફળમાંથી સ્વાદિષ્ટ અથાણું, જામ અને જેલી બનાવવામાં આવે છે. ઘણી જગ્યાએ તેનો ઉપયોગ શાકભાજી અને વિવિધ પરંપરાગત વાનગીઓમાં પણ થાય છે. તેનો ખાટો અને હળવો તીખો સ્વાદ ભોજનનો સ્વાદ વધારે છે. કેટલાક લોકો તેને પાકે ત્યારે તાજું પણ ખાય છે.
તે જ સમયે, જો આપણે પોષણની વાત કરીએ તો, ક્રેનબેરી ફળોમાં આયર્ન અને વિટામિન સી સારી માત્રામાં જોવા મળે છે. તેથી તેને તમારા આહારનો ભાગ બનાવવો ફાયદાકારક બની શકે છે. તમે તેને તમારા આહારમાં અથાણું, શાક, ચટણી અથવા અન્ય કોઈપણ રીતે સામેલ કરી શકો છો.
ગૂસબેરીની બીજી વિશેષતા એ છે કે તેને વધુ કાળજી લેવાની જરૂર નથી અને તે સરળતાથી ઉગી શકે છે. તેની કાંટાળી રચના તેને કુદરતી વાડ માટે ઉપયોગી બનાવે છે.
–IANS
આ પણ વાંચો – અખબાર પહેલા તમારા રાજ્ય/શહેરના સમાચાર વાંચવા માટે ક્લિક કરો.
