જ્યારે પણ તમે ક્યારેય તેની રસોઇ કરો અને પ્રશંસા કરો છો, ત્યારે મનને આનંદ થાય છે અને આગલી વખતે ખોરાક રાંધવાનો ઉત્સાહ આવે છે. આવી સ્થિતિમાં, સ્ત્રીઓ તેમના રાંધણકળામાં ધાબા અથવા હોટલ જેવા સ્વાદ માટે ઘણી વખત પ્રયાસ કરે છે. જો તમને તે જ વસ્તુ જોઈએ છે, તો આજે અમે તમારા માટે આલુ પરાઠા બનાવવા માટેની રેસીપી લાવ્યા છે. દરેક વ્યક્તિ તેનો ચાખીને તમારી પ્રશંસા કરશે. ચાલો તેની રેસીપી વિશે જાણીએ…
આલુ પરાથા
– ઘઉંનો લોટ 2 કપ
– 5 બાફેલી અને છૂંદેલા બટાટા
– 1/4 ટીસ્પૂન જીરું
– 1/4 ટીસ્પૂન સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
– 2 લીલી મરચાં (ઉડી અદલાબદલી)
– 2 ડુંગળી (ઉડી અદલાબદલી)
– 2 ચમચી લીલા ધાણા (ઉડી અદલાબદલી)
– 1 ચમચી આદુ (લોખંડની જાળીવાળું)
– 1 ટીસ્પૂન લાલ મરચું પાવડર
– 1 ચમચી ગારમ મસાલા પાવડર
– સ્વાદ મુજબ મીઠું
– ઘી/માખણ સાલે બ્રે
આલુ પરત બનાવવાની પદ્ધતિ
– ઘઉંના લોટમાં જરૂરી મીઠું અને પાણી ઉમેરો અને નરમ કણક ભેળવી દો.
થોડું તેલ લાગુ કરો અને તેને 15 મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો.
ભરવા માટે, ડુંગળી, આદુ, લીલી મરચાં, ધાણા, લાલ મરચાંનો પાવડર, ગારમ મસાલા પાવડર, જીરું, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને મીઠું છૂંદેલા બટાકા અને મિશ્રણ ઉમેરો.
– કણક કણકથી ભરેલા બટાકાને ભરીને પરાઠા બનાવો.
– નોનસ્ટિક પાન પર ઓછી જ્યોત પર પરાઠાને શેકવી.
– માખણ, દહીં અને અથાણું સાથે પીરસો.
