બટેટા મોટાભાગના ઘરોમાં રસોડામાં એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે. એવું કહી શકાય કે તેના વિના રસોડાની કલ્પના કરવી મુશ્કેલ છે. તેમાંથી વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓ તૈયાર કરવામાં આવે છે. ક્યારેક શાક સાથે ખાવામાં આવે છે તો ક્યારેક એકલા પણ. આજે અમે તમને બટેટા રાયતાની રેસિપી જણાવીશું. રાયતામાં પણ ઘણી બધી વસ્તુઓ હોય છે અને તે બધી જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. બટેટા રાયતા પણ કોઈથી ઓછા નથી. તમારી ભૂખને જાગૃત કરવાની સાથે, તે ખોરાકનો સ્વાદ પણ વધારશે. તે બનાવવું ખૂબ જ સરળ છે અને ઘણો ઓછો સમય લે છે. તમે તેને પુરી, પરાઠા અને રોટલી સાથે માણી શકો છો. આ વખતે જ્યારે પણ તમે રાયતા બનાવવાનું વિચારશો તો બટેટાના રાયતા પર ચોક્કસ ધ્યાન આપો.
આલુ રાયતા બનાવવા માટેની સામગ્રી
2 ચમચી તેલ
1 ચમચી જીરું
અડધી ચમચી હિંગ
2 થી 3 મોટા બાફેલા બટાકા
2 લીલાં મરચાં અને કોથમીર બારીક સમારેલી
150 ગ્રામ દહીં
3 લવિંગ લસણ સમારેલી
3 લવિંગ લસણ અને લાલ સૂકા મરચાની પેસ્ટ
સ્વાદ મુજબ મીઠું
આલુ રાયતા બનાવવાની રીત
– સૌ પ્રથમ બટાકાને બાફી લો. આ પછી દહીંમાં લસણ અને સૂકા લાલ મરચાની પેસ્ટ અને મીઠું ઉમેરો.
– હવે તેમાં બાફેલા બટાકાના ટુકડા પણ ઉમેરો. બીજા પેનમાં તેલ ગરમ કરો.
– જીરું, હિંગ અને ઝીણું સમારેલું લસણ ઉમેરીને સાંતળો. પછી તેને તૈયાર કરેલા બટેટા-દહીંમાં ઉમેરો.
– આ પછી ઉપર લીલા મરચા અને લીલા ધાણા નાખો. પછી આ બધી સામગ્રીને સારી રીતે મિક્સ કરો.
– થોડું પાણી ઉમેરો જેથી તે વધારે જાડું કે પાતળું ન હોય. તૈયાર છે બટેટા રાયતા.
