દમ આલૂ સ્વાદથી ભરપૂર છે, ભોજનને બનાવશે ખાસ

બટાકાની કરી ખાવામાં ખૂબ જ સામાન્ય છે અને દરેક ઘરમાં બને છે. પરંતુ બટાકાને અલગ રીતે બનાવીને તમારા ભોજનને ખાસ બનાવી શકાય છે. આજે આ એપિસોડમાં, અમે તમારા માટે દમ આલૂ લખનૌવી બનાવવાની રેસિપી લઈને આવ્યા છીએ, જેનો સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ દરેકનો દિવસ બનાવી શકે છે. તો ચાલો જાણીએ તેની રેસિપી વિશે.

દમ આલૂ લખનવી બનાવવા માટેની સામગ્રી

બટાકા – 1/2 કિગ્રા

છૂંદેલા બટાકા – 100 ગ્રામ

લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ – 100 ગ્રામ

લાલ મરચું – સ્વાદ મુજબ

મીઠું – સ્વાદ મુજબ

ગરમ મસાલો – 1 ચમચી

કસૂરી મેથી – 1/2 ચમચી

ઘી – 3 ચમચી

માખણ – 1 ચમચી

ક્રીમ – 1 ચમચી

ગ્રેવી માટેની સામગ્રી

ડુંગળી – 4

ગરમ મસાલો – 1/2 ચમચી

મીઠું – સ્વાદ મુજબ

ઘી – 1 ચમચી

ટોમેટો પ્યુરી – 200 ગ્રામ

મીઠું – સ્વાદ મુજબ

ઘી – 1 ચમચી

દમ આલૂ લખનવી બનાવવાની રીત

દમ આલૂ લખનવી બનાવવા માટે સૌથી પહેલા ડુંગળીની ગ્રેવી બનાવો. તેને બનાવવા માટે એક પેનમાં ઘી ગરમ કરો અને તેમાં બધી સામગ્રી ઉમેરો. ડુંગળી સોનેરી થાય પછી ગેસ બંધ કરી દો.

ટામેટાની ગ્રેવી બનાવવા માટે આ જ પ્રક્રિયાનું પુનરાવર્તન કરો. હવે બટાકાનો વચ્ચેનો ભાગ કાઢી લો અને તેને ડીપ ફ્રાય કરો. જ્યારે બટાટા ઠંડુ થાય છે, ભરણ તૈયાર કરો. આ માટે એક બાઉલમાં મેશ કરેલા બટાકા અને ચીઝ મિક્સ કરો. આ મિશ્રણને તળેલા બટાકાની વચ્ચે ભરો અને બાજુ પર રાખો.

એક કડાઈમાં ડુંગળી અને ટામેટા નાખી તેલ છૂટું પડે ત્યાં સુધી પકાવો. કડાઈમાં ગરમ ​​મસાલો, લાલ મરચું પાવડર અને કસૂરી મેથી ઉમેરો. એક અથવા બે મિનિટ માટે રાંધવા. આ પછી બટર અને ક્રીમ ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.

હવે તૈયાર બટાકાને પેનમાં મૂકો. તેને ધીમી આંચ પર પાંચ મિનિટ સુધી પકાવો. તમારી વાનગી (દમ આલૂ લખનૌવી) તૈયાર છે. તેને ગરમાગરમ સર્વ કરો.