દહી ભલ્લા બધાને ગમે છે. લોકો કોઈ પણ પાર્ટીમાં જાય અને ત્યાં દહીં ભલ્લા હોય તો તે ખાવાનું ચોક્કસ પસંદ કરે છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે તમે તેને ઘરે સરળતાથી બનાવી શકો છો? હા, આજે અમે તમારા માટે પનીર દહીં ભલેની રેસિપી લઈને આવ્યા છીએ. ખોરાકનો ઉપયોગ ન થતો હોવાથી, તમે ઉપવાસ દરમિયાન પણ તેનો આનંદ માણી શકો છો. તો ચાલો જાણીએ પનીર દહી ભલેની રેસિપી વિશે.
પનીર દહી ભલે કેવી રીતે બનાવશોસામગ્રી:
– પનીર 200 ગ્રામ
– ચાર કપ દહીં
– બે બટાકા (બાફેલા)
– બે ચમચી એરોરૂટ
-બે લીલા મરચા (બારીક સમારેલા)
– એક ઇંચ આદુનો ટુકડો (છીણેલું)
– અડધો કપ લીલી ચટણી
– અડધો કપ મીઠી ચટણી
– એક ચમચી શેકેલું જીરું પાવડર
– અડધી ચમચી લાલ મરચું પાવડર
– અડધી ચમચી કાળા મરી પાવડર
– તળવા માટે તેલ
– કાળું મીઠું સ્વાદ મુજબ
પનીર દહી ભલે બનાવવાની રીત:
– પનીર દહીં ભલે બનાવવા માટે સૌપ્રથમ એક વાસણમાં ચીઝ અને બટાકાને છીણી લો અને તેને મિક્સ કરો.
– આ પછી એરોરૂટ, આદુ, લીલું મરચું અને મીઠું ઉમેરીને બરાબર મસળી લો.
– તૈયાર કરેલ મિશ્રણમાંથી થોડું લો અને તેને ગોળ આકાર આપો અને વડા બનાવો.
– એક પેનમાં મધ્યમ આંચ પર તેલ ગરમ કરવા રાખો.
તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં વડા ઉમેરીને ચારે બાજુથી સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો અને આગ બંધ કરી દો.
– સર્વ કરવા માટે સૌપ્રથમ ત્રણ-ચાર વડા સર્વિંગ પ્લેટમાં કાઢી લો.
– ઉપર દહીં, રોક મીઠું અથવા કાળું મીઠું, શેકેલું જીરું, કાળા મરી પાવડર, લાલ મરચું પાવડર, મીઠી ચટણી અને લીલી ચટણી ઉમેરો.
– પનીર દહી ભલ્લા તૈયાર છે.
જો તમે ઇચ્છો તો, તમે તેને તૈયાર કરી શકો છો અને ઉપવાસ દરમિયાન પણ રોક સોલ્ટના ઉપયોગથી ખાઈ શકો છો.
