સામાન્ય રીતે લગ્ન અને પાર્ટીઓમાં ટામેટાંનો સૂપ જરૂરી છે. તે ટેસ્ટી હોવા ઉપરાંત સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. આવી સ્થિતિમાં ઘણા લોકો તેને પોતાના નિયમિત આહારમાં સામેલ કરે છે. તે બનાવવું પણ એકદમ સરળ છે. શિયાળો આવી ગયો છે અને આ સિઝનમાં ટોમેટો સૂપ કંઈક અલગ જ છે. આરોગ્યની દૃષ્ટિએ ટામેટા ખૂબ જ ઉપયોગી છે. જ્યારે પણ સૂપનું નામ આવે છે ત્યારે મોટાભાગના લોકોને ટોમેટો સૂપ પીવાનું પસંદ હોય છે. આજે અમે તમને આ વાનગી બનાવવાની એક સરળ રેસિપી જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ, જેને અનુસરીને તમને કોઈ સમસ્યાનો સામનો કરવો નહીં પડે. ગરમ સૂપ પીવાથી શરદી દૂર થાય છે.
ટોમેટો સૂપ બનાવવા માટેની સામગ્રી
ટામેટા – 4
ખાંડ – 1/2 ચમચી
માખણ – 1 ચમચી
કાળા મરી પાવડર – 1/2 ચમચી
બ્રેડ ક્યુબ્સ – 5
કાળું મીઠું – 1/2 ચમચી
મલાઈ/ફ્રેશ ક્રીમ – 1 ચમચી
લીલા ધાણા – 1 ચમચી
મીઠું – સ્વાદ મુજબ
ટોમેટો સૂપ બનાવવાની રીત
– સૌ પ્રથમ ટામેટાં લો, તેને સારી રીતે ધોઈ લો અને તેના મોટા ટુકડા કરી લો.
– હવે એક વાસણમાં બે કપ પાણી નાખીને ધીમી આંચ પર ગરમ કરવા રાખો.
– તેમાં સમારેલા ટામેટાં ઉમેરો. 2 થી 3 મિનિટમાં પાણી ઉકળવા લાગશે. ટામેટાં બફાઈ જાય ત્યાં સુધી તેને ઉકાળો.
– જ્યારે ટામેટાં બરાબર શેકાઈ જાય અને એકદમ નરમ થઈ જાય, ત્યારે ગેસની આંચ બંધ કરી દો.
જો તમે ઈચ્છો તો ટામેટાંને ઝડપથી રાંધવા માટે, તમે કૂકરમાં ટામેટાં અને 1 કપ પાણી નાખીને 2 સીટી સુધી પકાવી શકો છો.
– હવે ટામેટાંને બહાર કાઢીને છોલી લો. આ પછી ટામેટાના બધા ટુકડાને પીસી લો.
– ટામેટાના પલ્પને મોટી ચાળણી દ્વારા ગાળી લો અને તેના બીજને અલગ કરો.
– સૂપ ઘટ્ટ લાગે તો તેમાં જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરીને પાતળું કરો.
– ત્યારપછી તેને ગેસ પર મધ્યમ આંચ પર ઉકળવા માટે રાખો.
જ્યારે સૂપ ઉકળે ત્યારે તેમાં માખણ, કાળું મીઠું, ખાંડ, કાળા મરી પાવડર અને મીઠું નાખીને 6-7 મિનિટ પકાવો.
– આ પછી ગેસ બંધ કરી દો. તૈયાર છે ટોમેટો સૂપ. તેમાં બ્રેડ ક્યુબ્સ અને લીલા ધાણા નાખીને સર્વ કરો.
