રાયતા માત્ર ભોજનનો સ્વાદ જ નથી વધારતા પરંતુ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. અત્યાર સુધી તમે બૂંદી, કાકડી કે બાટલીના રાયતા જ ખાધા હશે અને બનાવ્યા હશે. આજે અમે તમારા માટે સુપર ડુપર હેલ્ધી મખાના રાયતા બનાવવાની રેસિપી લઈને આવ્યા છીએ. તે ટેસ્ટી હોવા ઉપરાંત હેલ્ધી પણ છે. ખોરાકને ઝડપથી પચાવવામાં મદદ કરે છે અને પેટની તમામ સમસ્યાઓ પણ દૂર કરે છે.
મખાના રાયતા બનાવવા માટેની સામગ્રી
1 કપ દહીં
2 કપ મખાના
1 ચમચી રાયતા મસાલો
લાલ મરચું પાવડર સ્વાદ મુજબ
1/2 ચમચી ચાટ મસાલો
1/4 ચમચી ગરમ મસાલો
1 ચમચી દેશી ઘી
1 ચમચી તાજી સમારેલી કોથમીર
સ્વાદ મુજબ મીઠું
મખાના રાયતા બનાવવાની રીત
મખાના રાયતા બનાવવા માટે સૌપ્રથમ એક કડાઈમાં ઘી નાખીને મધ્યમ આંચ પર ગરમ કરો. ઘી ગરમ થાય એટલે તેમાં મખાના ઉમેરો અને આછું સોનેરી થાય ત્યાં સુધી શેકો. આ પછી ગેસ બંધ કરો અને મખાનાને પ્લેટમાં કાઢીને બાજુ પર રાખો.
મખાના ઠંડા થાય એટલે તેને મિક્સરમાં નાખીને બરછટ પીસી લો. હવે એક વાસણમાં દહીં નાખીને સારી રીતે ફેટી લો. હવે દહીંમાં રાયતા મસાલો, ચાટ મસાલો, ગરમ મસાલો, લાલ મરચું પાવડર અને સ્વાદ મુજબ મીઠું ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
આ પછી, દહીંમાં બરછટ પીસેલા મખાના ઉમેરો. જો તમને રાયતા જાડા લાગે તો તમે જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરીને થોડું પાતળું કરી શકો છો.
તૈયાર છે તમારા ટેસ્ટી મખાના રાયતા. સર્વ કરતાં પહેલાં તેને લીલા ધાણાથી ગાર્નિશ કરો.
