ટેસ્ટી આલુ ભુજિયા સેવનું નામ સાંભળતા જ બાળકોના ચહેરા ચમકી ઉઠે છે. આલૂ ભુજિયા સેવ એ ડીપ ફ્રાઈડ નાસ્તો છે જે દરેકને ગમે છે. મીઠાઈઓમાં નમકીન તરીકે આલૂ ભુજિયા સેવ ખૂબ જ પસંદ કરવામાં આવે છે. આવી સ્થિતિમાં, જો તમે હોળીના ખાસ અવસર પર ઘરે નાસ્તો બનાવવા જઈ રહ્યા છો, તો તમારી યાદીમાં આલૂ ભુજિયા સેવનું નામ ઉમેરો.
આલુ ભુજીયા સેવ (આલુ ભુજીયા) ખાવામાં જેટલી સ્વાદિષ્ટ છે તેટલી જ તેને બનાવવામાં પણ એટલી જ સરળ છે. જો તમે પહેલા ક્યારેય તેનો પ્રયાસ કર્યો નથી તો ચિંતા કરશો નહીં, તમે અમારા દ્વારા આપવામાં આવેલી આ પદ્ધતિની મદદથી તેને ખૂબ જ સરળતાથી બનાવી શકો છો.
આલુ ભુજીયા સેવ બનાવવા માટેની સામગ્રી
બટાકા – 4-5
ચણાનો લોટ – 2 કપ
ચોખાનો લોટ – 3/4 કપ
જીરું પાવડર – 1/2 ચમચી
ચાટ મસાલો – 1 ચમચી
હળદર – 1/2 ચમચી
ગરમ મસાલો – 1/2 ચમચી
લાલ મરચું પાવડર – 1 ચમચી
કેરી પાવડર – 1/2 ચમચી
તળવા માટે તેલ
સ્વાદ મુજબ મીઠું
આલૂ ભુજિયા સેવ બનાવવાની રીત
– આલુ ભુજિયા સેવ બનાવવા માટે, સૌપ્રથમ બટાકાને બાફી લો અને તેની છાલ કાઢી લો અને એક મોટા બાઉલમાં છીણી લો.
– હવે બાઉલમાં ચોખાનો લોટ અને ચણાનો લોટ નાખીને બધું બરાબર મિક્સ કરી લો.
– આ પછી આ મિશ્રણમાં લાલ મરચું પાવડર, હળદર, સૂકી કેરી પાવડર, જીરું પાવડર, ગરમ મસાલો અને ચાટ મસાલો ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરી લો.
– હવે આ તૈયાર મિશ્રણમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું ઉમેરો અને ઉપર 2 ટીસ્પૂન તેલ નાખીને મેશ કરો.
– હવે આ મિશ્રણને મુલાયમ અને મુલાયમ લોટમાં ભેળવી લો.
આ પછી, ગુજિયા સેવ બનાવવા માટે મોલ્ડ લો અને તેમાં તેલ બરાબર લગાવો જેથી મોલ્ડ સ્મૂધ થઈ જાય.
– આ પછી એક કડાઈમાં તેલ મૂકીને મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરવા રાખો.
– તેલ ગરમ થાય એટલે ભુજીયા સેવના કણકને મોલ્ડમાં ભરી લો અને દબાવતી વખતે ભુજીયા સેવને તેની ક્ષમતા મુજબ તપેલીમાં મુકો.
– હવે આલુ ભુજીયા સેવને ડીપ ફ્રાય કરો. 1-2 મિનિટ તળ્યા પછી, આલૂ ભુજિયા સેવને ફેરવો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન અને ક્રન્ચી થાય ત્યાં સુધી બંને બાજુથી શેકો.
– આ પછી એક બાઉલમાં આલૂ ભુજિયા સેવને બહાર કાઢો.
એ જ રીતે બધા લોટ સાથે આલૂ ભુજીયા સેવ તૈયાર કરો.
– થોડા સમય પછી, જ્યારે આલુ ભુજીયા સેવ ઠંડુ થઈ જાય, ત્યારે તેને તોડી લો.
લો, સ્વાદિષ્ટ આલૂ ભુજિયા સેવ તૈયાર છે.
