નવી દિલ્હી. દુનિયામાં એટલો બધો ખોરાક ઉત્પન્ન થાય છે કે દરેક વ્યક્તિનું પેટ ભરી શકાય, પરંતુ તેમ છતાં પણ કરોડો લોકો ભૂખમરાનો સામનો કરી રહ્યા છે. તે જ સમયે, મોટી સંખ્યામાં એવા લોકો છે જેઓ ઇચ્છવા છતાં પૌષ્ટિક ખોરાક ખરીદી શકતા નથી. આવી સ્થિતિમાં સવાલ એ થાય છે કે જ્યારે દુનિયામાં અનાજ અને ખાદ્યપદાર્થોની કોઈ અછત નથી તો પછી દરેક વ્યક્તિની થાળીમાં પૌષ્ટિક ખોરાક કેમ નથી પહોંચી રહ્યો? આ પડકારને ધ્યાનમાં રાખીને ફૂડ એન્ડ એગ્રીકલ્ચર ઓર્ગેનાઈઝેશન (FAO) એ વિશ્વ ખાદ્ય દિવસના અવસર પર ઈનોવેશનને પ્રોત્સાહન આપવા અને ખાદ્ય પ્રણાલીને મજબૂત કરવાનો સંદેશ આપ્યો છે. વિશ્વ ખાદ્ય દિવસનો સંદેશ છે, “આજે નવીન કરો, આવતીકાલે સમૃદ્ધ થાઓ.” તેનો ઉદ્દેશ્ય એવી પ્રણાલીઓને પ્રોત્સાહન આપવાનો છે જે આજે લોકોને પૌષ્ટિક ખોરાક પૂરો પાડે છે અને સાથે સાથે ભાવિ પેઢીઓ માટે કુદરતી સંસાધનોનું પણ જતન કરે છે.
FAO અનુસાર, વિશ્વમાં અંદાજે 640 મિલિયન લોકો ભૂખમરોનો સામનો કરી રહ્યા છે, જ્યારે 2.69 બિલિયન લોકો પોષક આહાર પરવડી શકતા નથી. સંઘર્ષ, આર્થિક અસ્થિરતા અને જળવાયુ પરિવર્તનના કારણે આ પડકાર વધુ ગંભીર બની રહ્યો છે. આવી સ્થિતિમાં, વધુ ખોરાકનું ઉત્પાદન કરવું પૂરતું નથી, પરંતુ તેને યોગ્ય રીતે લોકો સુધી પહોંચાડવું પણ જરૂરી છે.
ખાદ્ય પ્રણાલીને સુધારવામાં નવીનતા મહત્વની ભૂમિકા ભજવે છે. આજે ટેક્નોલોજીની મદદથી ખેતીની પદ્ધતિઓ, ખાદ્ય ચીજવસ્તુઓનો સંગ્રહ, પરિવહન અને બજાર સુધી પહોંચવામાં પરિવર્તન લાવી શકાય છે. ખેડૂતોને હવામાન, પાક અને ખેતી સંબંધિત મહત્વપૂર્ણ માહિતી ડિજિટલ માધ્યમ દ્વારા આપી શકાય છે. વધુ સારા બિયારણ, નવી કૃષિ તકનીકો અને પાણી અને જમીનનો યોગ્ય ઉપયોગ પણ ઉત્પાદન વધારવામાં મદદ કરી શકે છે.
આ સાથે પરંપરાગત ખેતીના અનુભવોને આધુનિક વિજ્ઞાન સાથે જોડવા પણ જરૂરી છે. ખેડૂતો, માછીમારો, પશુપાલકો અને જંગલ વિસ્તારોમાં રહેતા સમુદાયો ખોરાક પ્રણાલીને મજબૂત કરવા માટે તેમના અનુભવોનું યોગદાન આપી શકે છે. ખાસ કરીને મહિલાઓ અને યુવાનોની ભાગીદારી આ દિશામાં નવી તકો ઊભી કરી શકે છે.
ભૂખ અને કુપોષણનો સામનો કરવો એ કોઈ એક વ્યક્તિ કે સંસ્થાની જવાબદારી નથી. આ માટે સરકાર, ખાનગી કંપનીઓ, ખેડૂતો, વૈજ્ઞાનિકો અને સામાન્ય લોકોએ સાથે મળીને કામ કરવું પડશે.
સરકારો કૃષિ સંશોધનમાં રોકાણ કરીને, ગ્રામીણ વિસ્તારોમાં ઈન્ફ્રાસ્ટ્રક્ચર વધારીને અને ખેડૂતો માટે સારી નીતિઓ બનાવીને મદદ કરી શકે છે. તે જ સમયે, ખાનગી ક્ષેત્ર ખાદ્ય પુરવઠા શૃંખલાને મજબૂત બનાવવામાં, રોજગારીની તકો ઊભી કરવામાં અને નવા બિઝનેસ મોડલ વિકસાવવામાં યોગદાન આપી શકે છે.
શૈક્ષણિક સંસ્થાઓ અને સંશોધન કેન્દ્રોની ભૂમિકા પણ મહત્વપૂર્ણ છે, જેથી નવી ટેકનોલોજી અને સંશોધનને ક્ષેત્રો સુધી પહોંચાડી શકાય. આનાથી ખેડૂતોને ફાયદો થશે અને લોકોને પૌષ્ટિક ખોરાક આપવાનું સરળ બનશે.
ખાદ્ય સુરક્ષાનો અર્થ એ નથી કે આજે લોકો પાસે ખાવા માટે ખોરાક છે. આગામી વર્ષોમાં ખેતી માટે પૂરતું પાણી, ફળદ્રુપ જમીન અને અન્ય કુદરતી સંસાધનો સુરક્ષિત રહે તે પણ મહત્વનું છે. આબોહવા-સંબંધિત કટોકટી માટે તૈયારી કરવી અને સંસાધનોનો જવાબદારીપૂર્વક ઉપયોગ કરવાથી ખાદ્ય પ્રણાલીઓને મજબૂત બનાવી શકાય છે.
–IANS
આ પણ વાંચો – અખબાર પહેલા તમારા રાજ્ય/શહેરના સમાચાર વાંચવા માટે ક્લિક કરો.
