ઈદના દિવસે ઘરે આવતા મહેમાનો માટે અનેક પ્રકારની સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ તૈયાર કરવામાં આવે છે. ખાસ કરીને સેવૈયા, બિરયાની કે કોરમા જેવી ઘણી વસ્તુઓ ઈદના અવસર પર ચોક્કસથી બનાવવામાં આવે છે. આ ઉપરાંત ઈદ પર શરબત પણ બનાવવામાં આવે છે. આ દિવસોમાં ગરમી વધવા લાગી છે, તો આ દિવસોમાં તમે આવા કેટલાક શરબત બનાવી શકો છો, જે ટેસ્ટી હોવાની સાથે હેલ્ધી પણ છે.
આજે આ લેખમાં અમે તમને કેટલાક શરબત વિશે જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ, જેને તમે ઈદના દિવસે ઘરે બનાવી શકો છો. આ સ્વાદિષ્ટ શરબત બનાવવી ખૂબ જ સરળ છે, અને આ શરબત પીધા પછી, મહેમાનો પણ ચોક્કસપણે તેના વખાણ કરશે.
ગુલાબ શરબત
ગુલાબનું શરબત બનાવવા માટે સૌપ્રથમ ગુલાબની તાજી પાંદડીઓને ધોઈને સાફ કરો. આ પાંખડીઓને લગભગ 10 મિનિટ સુધી પાણીમાં ઉકાળો જ્યાં સુધી તેઓ પાણીમાં તેમનો રંગ અને સુગંધ છોડે નહીં. ગેસ પરથી તવાને દૂર કરો અને ગુલાબજળને ઠંડુ થવા દો. ઠંડું થાય એટલે ગુલાબની પાંખડીઓ કાઢવા માટે તેને ગાળી લો. ગુલાબજળમાં કાચા મધ અથવા તમારી પસંદગીનું સ્વીટનર ઉમેરો અને જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ઓગળી ન જાય ત્યાં સુધી સારી રીતે મિક્સ કરો. સ્વાદ વધારવા માટે, તમે તેમાં લીંબુનો રસ અને એલચી પાવડર પણ ઉમેરી શકો છો અને તેને ઠંડુ કરવા માટે રાખી શકો છો. રોઝ સીરપ તૈયાર છે. ગુલાબનું દૂધ બનાવવા માટે, તમે ઠંડા ગ્લાસ દૂધમાં ગુલાબનું શરબત પણ ઉમેરી શકો છો.
તરબૂચ શરબત
સૌ પ્રથમ, તરબૂચને સારી રીતે ધોઈ લો, તેના બીજ કાઢી લો અને પછી તેના નાના ટુકડા કરી લો. તરબૂચના ટુકડાને બ્લેન્ડરમાં નાંખો અને તેને સારી રીતે પીસીને તરબૂચનો રસ બનાવો. હવે તેમાં ખાંડ અથવા મધ ઉમેરો અને તેને ફરીથી બ્લેન્ડ કરો જેથી ખાંડ સારી રીતે ઓગળી જાય.
તેનો સ્વાદ વધારવા માટે તમે જ્યુસમાં લીંબુનો રસ અને કાળું મીઠું ઉમેરી શકો છો. રસને સારી રીતે મિક્સ કરો. એક ગ્લાસમાં જ્યુસ રેડો, બરફના ટુકડા ઉમેરો અને ઠંડુ કરીને તરબૂચનું શરબત સર્વ કરો.
બેલ શરબત
આ શરબત બનાવવા માટે સૌપ્રથમ વેલાને ધોઈ લો. આ પછી, વેલાને તોડીને તેના આખા ગુદાને એક વાસણમાં બહાર કાઢો. આ પછી, તેને ઠંડા પાણીમાં મૂકો અને અડધા કલાક માટે રાખો. આ પછી, પલ્પને પાણીમાં સારી રીતે મેશ કરો. આ માટે તમે મેશરની મદદ લઈ શકો છો. આનાથી વેલાના રેસા અને બીજ દૂર થઈ જશે.
આ પછી, વેલાના રસને ફિલ્ટર દ્વારા ગાળી લો. હવે ફિલ્ટર કરેલા જ્યુસમાં સ્વાદ મુજબ ખાંડ નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. આ પછી તેમાં બરફના ટુકડા નાખીને 2 થી 3 મિનિટ માટે રહેવા દો. લો સ્વાદિષ્ટ બાઈલ શરબત તૈયાર છે.
