બાળકો હોય કે મોટાઓ, દરેકને બિસ્કીટ કે કૂકીઝનો શોખ હોય છે જે લોકો બજારમાંથી લાવે છે. બજારમાં ઉપલબ્ધ મોટાભાગની કૂકીઝ બનાવવામાં ઇંડાનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જેના કારણે ઘણા લોકો તેને લેવાથી દૂર રહે છે. જો તમે પણ આવી સમસ્યાઓનો સામનો કરી રહ્યા છો તો તમે તેને ઘરે સરળતાથી બનાવી શકો છો. આજે આ એપિસોડમાં અમે તમને ઈંડા વગરની ચોકલેટ ચિપ કુકીઝ બનાવવાની રેસિપી જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ. ચાલો તેના વિશે જાણીએ…
ચોકલેટ ચિપ કુકીઝ બનાવવા માટેની સામગ્રી
– માખણ ½ કપ
– ખાંડ ¼ કપ
– 1 કપ લોટ
– ચોકલેટ ચિપ્સ ¾ કપ
– બેકિંગ પાવડર ½ ટીસ્પૂન
– વેનીલા એસેન્સ ½ ટીસ્પૂન
– લગભગ 2 ચમચી પાણી
ચોકલેટ ચિપ કુકીઝ બનાવવાની રીત
બટર પેપરની જેમ, ચર્મપત્ર કાગળ સાથે કૂકી ટ્રે લાઇન કરો અને ટ્રેને બાજુ પર રાખો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 330°F પર ગરમ કરો. એક બાઉલમાં ખાંડ અને માખણ લો. માખણ સંપૂર્ણપણે સખત કે ઓગળેલું ન હોવું જોઈએ. હવે તેને હેન્ડ બ્લેન્ડરની મદદથી સારી રીતે ફેટી લો.
લગભગ બે મિનિટમાં તે એકદમ હલકું અને રુંવાટીવાળું થઈ જશે. જો તમે તેને હાથથી મારતા હોવ, તો ધ્યાનમાં રાખો કે આ પ્રક્રિયામાં 15-20 મિનિટનો સમય લાગે છે. ધબકારા હંમેશા એક દિશામાં કરવાનું યાદ રાખો. હવે તેમાં વેનીલા એસેન્સ ઉમેરો અને થોડી વાર માટે બીટ કરો.
બીજા બાઉલમાં લોટ અને બેકિંગ પાવડરને સારી રીતે મિક્સ કરો. હવે બટર ક્રીમમાં થોડો-થોડો લોટ અને બેકિંગ પાવડર ઉમેરો અને મિક્સ કરતા રહો. જો તમે ઈચ્છો તો તેને હેન્ડ બ્લેન્ડરથી પણ મિક્સ કરી શકો છો. જો મિશ્રણ ખૂબ સૂકું હોય તો 2 ચમચી પાણી ઉમેરો. હવે તમારી પાસે નરમ કણક જેવું મિશ્રણ હોવું જોઈએ. હવે આ લોટમાં ચોકલેટ ચિપ્સ ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. હવે આ લોટને 24 સરખા ભાગોમાં વહેંચો.
હવે એક બોલને તમારા હાથથી ગ્રીસ કરો, તેને હળવા હાથે દબાવો, પછી તેને ટ્રેમાં મૂકો. એ જ રીતે બધા બોલને ટ્રે પર સેટ કરો. ખાતરી કરો કે બે કૂકીઝ વચ્ચે લગભગ 2 ઇંચની જગ્યા છે, જેથી દરેક કૂકીમાં પકવતી વખતે ઉપર જવા માટે પૂરતી જગ્યા હોય. બેકિંગ ટ્રેને 20-22 મિનિટ માટે પ્રીહિટેડ ઓવનમાં મૂકો. કૂકીઝને 330°F પર અથવા સોનેરી થાય ત્યાં સુધી બેક કરો. કૂકીઝ (ચોકલેટ ચિપ કૂકીઝ) ને ઠંડી કરો અને તેને બોક્સમાં રાખો અથવા સર્વ કરો.
