બ્રાઉની વિશ્વભરમાં ઘણી રીતે તૈયાર અને ખાવામાં આવે છે. ડેઝર્ટ માટે બ્રાઉનીઝનો આનંદ લેવાનું કોને ન ગમે? બ્રાઉની સ્વાદ પ્રેમીઓમાં પણ ખૂબ લોકપ્રિય છે. બાળકોના મોઢેથી આપણે તેના વખાણ ઘણી વખત સાંભળ્યા છે. આખરે કેમ ના કરે, તેની ફેવરિટ ચોકલેટ પણ તેમાં વપરાય છે.
બ્રાઉની, હલકી હોવાને કારણે તમારા પેટમાં વધારે તકલીફ થતી નથી. તમે તેને બહાર ખાવાને બદલે અથવા તેને ઓનલાઈન ઓર્ડર કરવાને બદલે સરળતાથી તમારા રસોડામાં તૈયાર કરી શકો છો. ખાસ વાત એ છે કે અમારા દ્વારા આપવામાં આવેલી રેસિપીથી ઈંડાનો ઉપયોગ કર્યા વગર ખૂબ જ સોફ્ટ બ્રાઉની બનાવી શકાય છે. તે કંઈક અંશે કેક જેવો અનુભવ આપે છે.
બ્રાઉની બનાવવા માટેની સામગ્રી
1 કપ લોટ
1 ટીસ્પૂન બેકિંગ પાવડર
અડધી ચમચી ખાવાનો સોડા
100 ગ્રામ માખણ
1 વાટકી ખાંડ
1 વાટકી કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક
150 ગ્રામ ચોકલેટ
1/4 કપ છાશ
બ્રાઉની કેવી રીતે બનાવવી
– સૌ પ્રથમ એક બાઉલમાં સૂકી સામગ્રી નાખો. જેમ કે 1 કપ લોટ, 1 ચમચી બેકિંગ પાવડર, અડધી ચમચી ખાવાનો સોડા. આ ત્રણેયને મિક્સ કરીને બાજુ પર રાખો.
– બીજા બાઉલમાં માખણ નાખો. રેફ્રિજરેટરમાં કોઈ સ્થિર માખણ ન હોવું જોઈએ.
– સૌપ્રથમ બટરને ઓરડાના તાપમાને સેટ કરો. પછી તેને એક બાઉલમાં નાખી હલાવો. ઉપર ખાંડ ઉમેરો અને મિક્સ થાય ત્યાં સુધી સારી રીતે હલાવતા રહો.
– જ્યારે ખાંડ અને માખણ બરાબર મિક્સ થઈ જાય, ત્યારે તેમાં 1 વાટકી કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક ઉમેરો અને તેને સારી રીતે બ્લેન્ડ કરો.
– આ પછી આ મિશ્રણમાં છાશ એટલે કે છાશ ઉમેરો. આ પછી, 150 ગ્રામ ચોકલેટને પીગળી લો અને તેને આ મિશ્રણમાં મિક્સ કરો.
– ચોકલેટ પીગળી જાય પછી તેને સારી રીતે મિક્સ કરો જેથી તેમાં એક પણ ગઠ્ઠો ના રહે.
હવે આપણે તૈયાર કરેલા માખણના મિશ્રણમાં ત્રણ ચમચી વ્હીપ્ડ ચોકલેટ ઉમેરો અને હલાવો.
– જ્યારે તે બરાબર મિક્સ થઈ જાય, ત્યારે આખું ચોકલેટ મિશ્રણ બટરના દ્રાવણમાં ઉમેરો.
– હવે તમારે ચોકલેટ અને બટરને સારી રીતે મિક્સ કરવાનું છે જેથી તેમાં એક પણ ગઠ્ઠો ન રહે. તમે તેમાં વેનીલાનો સ્વાદ પણ ઉમેરી શકો છો.
આ પછી ચોકલેટ બેટરમાં લોટ અને બેકિંગ પાવડરનો તૈયાર કરેલો ડ્રાય બેટર ઉમેરો અને સતત હલાવતા રહો.
– હવે આપણે બ્રાઉનીને બેક કરીશું. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ડીશમાં બેટર રેડો અને તેને ફેલાવો.
આ પછી, અખરોટના નાના ટુકડા કરીને તેને ગાર્નિશ કરો અને ઓવનમાં 180 ડિગ્રી સેન્ટીગ્રેડ પર બેક કરો. પછી તેને પ્લેટમાં કાઢીને સર્વ કરો.
