પરંપરાગત વાનગીઓનો સ્વાદ ખૂબ જ ખાસ હોય છે. આવી જ એક વાનગી છે દહીં વડા, જે મોટાભાગે ઉત્તર ભારતીય ઘરોમાં બનાવવામાં આવે છે. અડદની દાળમાંથી બનેલી આ વાનગીને દહીંમાં પલાળીને ખાવામાં આવે છે.
જો તમે દહીં વડા ખાવાના શોખીન છો પણ તેને બનાવવામાં સમય બગાડવા માંગતા નથી. તેથી રોટલીમાંથી દહીં વડા ઝડપથી બનાવી શકાય છે. ખાવામાં સ્વાદિષ્ટ હોવા ઉપરાંત તે બનાવવામાં પણ સરળ છે.
બ્રેડ સાથે દહીં વડા બનાવવાની સામગ્રી
- 4 સ્લાઈસ બ્રેડ
- 3/4 કપ દહીં
- થોડી કોથમીર ની ચટણી
- લીલા મરચા જરૂર મુજબ
- આમલીની ચટણી જરૂર મુજબ
- 1 ચમચી ખાંડ
- જરૂર મુજબ શેકેલા જીરું પાવડર
- 1 ચમચી લાલ મરચું પાવડર
- જરૂર મુજબ મીઠું
- 1 ચમચી સૂકી કેરીનો પાવડર
- કિસમિસ જરૂર મુજબ
- 1 ટેબલસ્પૂન કોથમીર
- 2 બાફેલા બટાકા
- કાળું મીઠું જરૂર મુજબ
દહીં બડા બનાવવાની રેસીપી
બ્રેડ લો, બ્રાઉન કિનારીઓ કાપીને બાજુ પર રાખો. હવે એક બાઉલ લો અને બટાકાને મેશ કરો. હવે તેમાં લીલું મરચું, સૂકી કેરીનો પાઉડર, કિસમિસ, શેકેલું જીરું અને મીઠું ઉમેરો. બધું બરાબર મિક્સ કરીને બાજુ પર રાખો. દહીંમાં ખાંડ ભેળવી, બીટ કરી બાજુ પર રાખો. અગાઉ તૈયાર કરેલા મસાલા વડે બોલ બનાવો અને બ્રેડના ટુકડાને ઢાંકીને કોટ કરો.
એક તપેલી લો અને તેમાં થોડું ઘી નાખો. જો તમે ઈચ્છો તો તેલનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. ઘી ગરમ થયા પછી બ્રેડના બોલ્સને ડીપ ફ્રાય કરો. હવે આ બ્રેડ બોલ્સને પ્લેટમાં કાઢી લો. હવે ઉપર મીઠુ દહીં, આમલીની ચટણી, ધાણાની ચટણી, શેકેલું જીરું પાવડર, લાલ મરચું પાઉડર ઉમેરો. જો તમે ઈચ્છો તો લીલા ધાણાજીરું અને છેડે કાળું મીઠું નાખો.
